| 自制灌汤包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 料酒 | 克 | 23千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 90千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 39千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 111克 | 自制灌汤包热量/卡路里228千卡 | |||
 热量228千卡，相当于垒球57分钟消耗的热量...240 | |||||
自制灌汤包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
五花肉去皮（500克）、葱或二根（20克）、姜（五片）、料酒（20克）、盐（5克）、味精或鸡精（5克）、白糖（15克）、老抽（30克）、单用五片姜和三根葱打成汁，打汁加水（180毫升）、色拉油（10克）、皮冻（250克）
1/8. 发面，一斤面粉，五克酵母加一碗四十度水合面
2/8. 用五片姜二根葱加180mI水打成汁
3/8. 皮冻，我提前做好了，没上图，用250g皮冻
4/8. 皮冻切碎放肉馅里
5/8. 肉馅用盐5g，糖15g，老抽30g，味精或鸡精5g，色拉油10g，加葱姜汁拌匀放置半小时，
6/8. 面切滚刀状，擀成中间厚，边皮薄
7/8. 包好上蒸笼，蒸15分钟，不用马上开盖，等五分钟，开盖
8/8. 包子就做好了
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、镇吐、促进消化等功效；可与牛肉、海蟹、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、调味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、提鲜、治肝顺胃等功效；与小豆、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、润肺生津、去酒毒等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 自制灌汤包热量228 千卡
- 脂肪100.7 克
- 蛋白质11.6 克
- 碳水化合物162.8 克
- 钠10323.4 毫克
- 钙124 毫克
- 铁5.9 毫克
- 钾439 毫克