| 五仁小酥饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪板油 | 克 | 4251千卡 | 857千卡 | 1.76克 | 94.16克 |
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 760克 | 五仁小酥饼热量/卡路里5204千卡 | |||
 热量5204千卡，相当于誊写2263分钟消耗的热量...138 | |||||
五仁小酥饼的做法共25个步骤
食材主料/辅料
猪板油（适量）、中筋面粉（适量）、各式果仁（适量）、花生油（适量）、蜂蜜（适量）、盐（适量）、白糖（适量）
1/25. 先熬猪油，猪板油一斤
2/25. 切丁
3/25. 倒入锅中小火煸炒
4/25. 炒到水分慢慢丧失
5/25. 油渣子漂浮到上面
6/25. 倒入容器中放凉即可
7/25. 准备水油皮材料，中筋面粉120g，糖15g，水50g，猪油30g
8/25. 油酥材料：猪油50g，面粉100g
9/25. 混合揉匀两个面团盖上保鲜膜醒20分钟1
10/25. 准备馅儿料，真正的五仁啊，剥皮剥了一个小时
11/25. 果仁碾碎，不要太碎了也，
12/25. 加入蜂蜜，熟面粉，花生油适量，白糖50g和成馅儿料
13/25. 把醒好的俩面团，各分成12个剂子
14/25. 水油皮用手推慢慢包上油酥面团
15/25. 盖上保鲜膜醒10分钟
16/25. 整形，先擀成牛舌
17/25. 卷起
18/25. 醒15分钟
19/25. 再次顺长擀开
20/25. 卷起醒10分钟
21/25. 两边折起来
22/25. 擀成皮
23/25. 慢慢向上推包馅儿
24/25. 收口
25/25. 放入烤盘，烤箱预热170左右刷蛋液撒芝麻，烤箱中层170度左右25-30分钟
食材功效信息
猪板油的热量857千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 五仁小酥饼热量5204 千卡
- 脂肪95.66 克
- 蛋白质13.06 克
- 碳水化合物62.5 克
- 钠17 毫克
- 钙1 毫克
- 铁0.09 毫克
- 钾31 毫克