| 芹菜炒肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 462克 | 芹菜炒肉丝热量/卡路里502千卡 | |||
 热量502千卡，相当于剧院工作167分钟消耗的热量...180 | |||||
芹菜炒肉丝的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 瘦肉切丝，加入适量的花椒粉、生姜末、盐、老抽酱油、料酒、淀粉搅拌均匀，腌十分钟左右。
2/5. 等待肉丝腌制的时间，我们来做芹菜的准备工作。把芹菜摘好洗净，切成段，红椒适量切丝（红的辣椒丝和绿色的芹菜配起来颜色很漂亮）。生姜切丝，大蒜切片备用。
3/5. 锅里倒入适量油，烧热后倒入肉丝大火翻炒至熟，然后盛起备用。
4/5. 锅洗净擦干后再放入少许油，烧热，下姜丝爆香，再倒入芹菜翻炒，加入花椒粉和盐调味（盐和花椒粉一定要在倒入肉丝前放，因为肉丝在腌制的时候已经放过这两种调味料了，尤其是盐，如果放入肉丝后再放盐，会导致肉丝太咸而芹菜还没有入盐味），待芹菜炒至八成熟时，倒入刚才炒好的肉丝一起翻炒至熟。
5/5. 啦啦啦啦啦啦，家常的芹菜炒肉丝装盘。
食材功效信息
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿消肿、祛风、增强免疫力等功效；可与基围虾、鸡肝、墨鱼搭配；与兔肉、黄豆、毛蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促消化、健胃、减肥等功效；可与娃娃菜、茄子、明虾搭配；与猪肝、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、保护肝功能、降血糖等功效；可与武昌鱼、粳米、醋搭配；与大葱、芒果、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、镇吐、增进食欲等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、调味等功效；
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营养信息
- 芹菜炒肉丝热量502 千卡
- 脂肪22.65 克
- 蛋白质31.32 克
- 碳水化合物286.57 克
- 钠10459.8 毫克
- 钙827 毫克
- 铁19.6 毫克
- 钾2170 毫克