| 蒜香萝卜鲫鱼汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 白萝卜 | 克 | 70千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 总量 | 1275克 | 蒜香萝卜鲫鱼汤热量/卡路里708千卡 | |||
 热量708千卡，相当于开车236分钟消耗的热量...180 | |||||
蒜香萝卜鲫鱼汤的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 鲫鱼去鳞、腮、肠后，用清水洗净血水。
2/15. 将鲫鱼二面用斜刀法，割上12道入骨刀花。
3/15. 白萝卜洗净去皮后，用刀切成粗细均匀的细丝。
4/15. 黑木耳水发洗净后切丝。
5/15. 将加工好的食材码放在配菜盘内备用。
6/15. 锅淋油加入姜片、葱白，用文火熬制。
7/15. 取出葱白、姜片，将油温升高至150度左右时离火并加入鲫鱼，使鲫鱼外皮起壳后，再移入炉火上煎制。
8/15. 用恒定的油温好炉火，将鲫鱼二面煎制成微黄。
9/15. 一次性加入足量清水。
10/15. 加入加工好的黑木耳丝和煎制过的葱白、姜片。
11/15. 盖上锅盖用大火烧10分钟左右，使鲫鱼汤色起白，再转入小火将汤汁炖浓、炖白、炖鲜。
12/15. 待鲫鱼汤汁浓白时，加入白萝卜丝。
13/15. 盖上锅盖将白萝卜丝炖酥。
14/15. 大蒜苗洗净后切成1cm左右的小段。
15/15. 待白萝卜丝酥软入味后，撒上加工好的大蒜苗小段，然后略加调味即可食用。
食材功效信息
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防血栓、防伤口感染、预防冠心病等功效；可与莴笋搭配；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、促进消化、抗癌等功效；可与豆腐干、圆白菜、千张搭配；与柿子、首乌 、桃子相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有贫血、益气、祛病延年等功效；可与枣（鲜）、圆白菜、枣搭配；与白萝卜、萝卜、猪血相克，同食可能会引起不适；
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有通乳汁、活血通络、和中开胃等功效；可与木耳、韭菜、红豆搭配；与冬瓜、蜂蜜、五花肉相克，同食可能会引起不适；
葱白的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、降血压、减肥等功效；
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营养信息
- 蒜香萝卜鲫鱼汤热量708 千卡
- 脂肪3.44 克
- 蛋白质21.88 克
- 碳水化合物25.38 克
- 钠74.7 毫克
- 钙164 毫克
- 铁4.86 毫克
- 钾1019 毫克