| 吃货福利-鲍鱼红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 642克 | 吃货福利-鲍鱼红烧肉热量/卡路里2031千卡 | |||

1/10. 准备好材料,我家多了一根芦笋,所以一块放进去了,可以不放的!五花肉切小条,排骨小块,辣椒切丁,生姜切片

2/10. 开始洗鲍鱼,先用热水泡10秒,据说口感会更好,然后把壳剥掉,冲洗干净,留下的是不要的,看图片!壳可以洗干净摆盘用!

3/10. 锅里放油,小火炒糖色,不能炒糊了

4/10. 放大蒜,生姜,桂皮,八角,香叶炒香,放辣椒葱白

5/10. 把肉倒下去,裹上糖色,倒入料酒和醋炝炒,加生抽,老抽,盐调味着色

6/10. 翻炒至表面断生,加一杯啤酒一杯清水,大概满出肉一点点,大火烧开,放入鲍鱼,转中小火盖盖烧25分钟左右,差不多汤汁快浓稠了,开盖,大火收汁,别收太干,有汤汁蘸着更好吃

7/10. 出锅摆盘

8/10. 真的很诱人,色香味俱全,两种食材的浑厚香味融合在一起,鲍鱼肉厚鲜美,蘸着汤汁吃,超美味

9/10. 再来张特写

10/10. 要为家里的男人做上一碗吗?
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、补肾养血、润肌肤等功效;可与紫菜、丝瓜、南瓜搭配;与菊花、鲫鱼、甘草相克,同食可能会引起不适;
朝天椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有胃肠胀气、杀虫、减肥等功效;可与卷心菜、小白菜、羊肉搭配;与胡萝卜、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有化痰止咳、养阴生津、祛脂降压等功效;可与银耳、高粱、香蕉搭配;
姜片的热量41千卡(每100克);具有解毒、助阳、镇吐等功效;可与芥菜、慈姑、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进消化、杀菌、保护肝功能等功效;可与洋葱、莴笋、龙须菜搭配;与大葱、鸡翅、鸡肉相克,同食可能会引起不适;