| 鱼香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | 1.6克 | 0.2克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 1217克 | 鱼香茄子热量/卡路里2396千卡 | |||
 热量2396千卡，相当于钓鱼799分钟消耗的热量...180 | |||||
鱼香茄子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、尖椒（一个）、红椒（一个）、圆茄子（3个）、郫县豆瓣酱（2勺）、香醋（一勺）、酱油（2勺）、料酒（适量）、淀粉（适量）、老抽（适量）、盐（适量）
1/5. 茄子，切条加盐，出水分后，锅中加入油，比平常炒菜多一点，开始炸茄子，等待水分蒸发干。即可。
2/5. 青椒红椒切好备用
3/5. 加入稍微油。煸炒五花肉。变色后。加入两勺郫县豆瓣酱。炒出红油。之后加入茄子。
4/5. 加入青椒红椒。酱汁（要提前配好）倒入（醋，料酒，淀粉，老抽，酱油）。大火收汁。
5/5. 出锅前撒入少许白糖就更好吃了。重口味爱好者，可以开吃啦。瀛味蕾~（不明白可以记得留言哦）
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、润燥、补虚等功效；可与丝瓜、洋葱、蘑菇搭配；与鲫鱼、菊花、百合相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、开胃消食、驱寒等功效；可与羊排、小白菜、茄子搭配；与黄瓜、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进消化、挡辐射、帮助消化等功效；可与虾、鸡蛋、鹌鹑搭配；与南瓜、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有抗衰老、清热解暑、降低胆固醇等功效；可与基围虾、五花肉、苦瓜搭配；与乌鳢、鱿鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、促进肠蠕动、缓冲贫血等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香茄子热量2396 千卡
- 脂肪67.49 克
- 蛋白质48.17 克
- 碳水化合物251.55 克
- 钠17240.4 毫克
- 钙198 毫克
- 铁21.42 毫克
- 钾2022 毫克