| 香蕉戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 葵花籽油 | 克 | 270千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶粉 | 克 | 24千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 181克 | 香蕉戚风蛋糕热量/卡路里602千卡 | |||
 热量602千卡，相当于柔道60分钟消耗的热量...600 | |||||
香蕉戚风蛋糕的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 准备所需食材；
2/20. 把香蕉装入保鲜袋中，压成香蕉泥；
3/20. 在香蕉泥里加点柠檬汁备用；
4/20. 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开；
5/20. 在蛋黄中加入葵花籽油，充分打散，搅拌均匀；
6/20. 继续加入牛奶和奶粉，搅拌均匀；
7/20. 加入香蕉泥，搅拌均匀；
8/20. 加入过筛的低筋面粉；
9/20. 轻轻地翻拌至光滑无颗粒；
10/20. 用电动打蛋器将蛋清打至粗泡，加20克砂糖；
11/20. 打发至细腻泡泡时再加入剩下的15克砂糖继续打发；
12/20. 打至纹路更明显且光滑雪白，抬起打蛋头，尾端呈坚挺三角状，此时为偏干性发泡，约9分发，为戚风蛋糕蛋白打发最佳状态；
13/20. 香蕉蛋黄面糊里加三分之一打好的蛋白糊；
14/20. 用刮刀上下翻拌搅拌均匀；
15/20. 把拌好的蛋糕面糊倒回剩下的2/3蛋白糊内；
16/20. 快速的上下翻拌搅拌均匀；
17/20. 最后把面糊倒入活底的蛋糕模具内，用力震两三下；
18/20. 放入烤箱下层，烤箱温度150度，定时60分钟；
19/20. 烤好后取出马上倒扣；
20/20. 放凉后脱模，即可食用。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
葵花籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有预防动脉硬化、提高免疫力、防衰老等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、美容、润肠等功效；可与蜂蜜、黑豆、桃搭配；与菠萝、空心菜、菜花相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有改善视力、养颜、改善睡眠等功效；可与桃、蜂蜜、黑豆搭配；与巧克力、菜花、桔子相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、开胃、清热化痰等功效；可与鸡肉、三文鱼、羊排搭配；与牛蛙、山楂、山楂＋牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香蕉戚风蛋糕热量602 千卡
- 脂肪127.4 克
- 蛋白质36.91 克
- 碳水化合物138 克
- 钠612 毫克
- 钙2072 毫克
- 铁2.83 毫克
- 钾2144 毫克