| 地锅鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1481克 | 地锅鸡热量/卡路里2052千卡 | |||
 热量2052千卡，相当于吹小号821分钟消耗的热量...150 | |||||
地锅鸡的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 半只鸡洗净
2/15. 鸡剁成块
3/15. 放入少许老抽，料酒，蚝油，生抽，盐，葱姜抓匀腌制十五分钟
4/15. 十五分钟后，热锅凉油，油微热放入掰成两段的干红椒和花椒，爆香后放入葱姜爆香
5/15. 把腌好的鸡块倒进锅里，翻炒
6/15. 炒至鸡肉发白
7/15. 倒入可以没过鸡肉的开水，盖上锅盖中火炖
8/15. 土豆切滚刀
9/15. 大白菜切段
10/15. 水快烧完的时候放入土豆块，添开水炖几分钟放入大白菜，翻炒几下，继续盖上锅盖炖
11/15. 这个时候揉面，揉好后扣上大碗醒面
12/15. 面醒好后尝一下锅中咸淡，味道正好即可做锅贴，为了防止粘手，提前准备一个装半碗水的小碗，先把手沾湿在拿面
13/15. 由于我们家锅盖太小，锅贴只能铺在菜上，这种做法也是很美味的，而且这样锅贴熟的更快，锅贴都做好以后盖上锅盖中火炖至锅贴全熟即可
14/15. 关火前，已经熟了
15/15. 成品。开吃喽！美味挡不住！
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、润肺补肾、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容养颜、健脾利湿、健脾等功效；可与黄瓜、牛腩、醋搭配；与樱桃番茄、香蕉、石榴相克，同食可能会引起不适；
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、帮助消化、解热除烦等功效；可与田螺、虾皮、蛋黄搭配；与兔肉、山竹、羊肝相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、治疗高血压、促进唾液分泌等功效；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防癌症、增强食欲、缓解疲劳等功效；可与粳米、基围虾、北极虾搭配；与杨梅、大蒜、苦菊相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 地锅鸡热量2052 千卡
- 脂肪34.94 克
- 蛋白质66.48 克
- 碳水化合物333.64 克
- 钠11387.1 毫克
- 钙1040 毫克
- 铁17.69 毫克
- 钾1601 毫克