| 海绵蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 白砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 501千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 原味酸奶 | 克 | 43千卡 | 72千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 总量 | 397克 | 海绵蛋糕热量/卡路里1175千卡 | |||
 热量1175千卡，相当于板球235分钟消耗的热量...300 | |||||
海绵蛋糕的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 先来个材料大ji合，拍了照才发现拿多了一个鸡蛋～哈哈
2/18. 先把烤盘用油纸铺好，备用
3/18. 玉米油放进锅里小火加热
4/18. 油烧热了立马关火，把面粉倒进去
5/18. 面粉加进去了，搅拌均匀，这就是叫做烫面粉
6/18. 把酸奶倒进去，搅拌均匀
7/18. 先打进一个全蛋，搅拌均匀
8/18. 接下来分两次加入4个蛋黄，第一次先加2个蛋黄，搅拌均匀，再加2个蛋黄搅拌均匀，4个蛋白另外用来打发蛋白霜
9/18. 这就是搅拌好的烫面糊，放一旁备用
10/18. 打发蛋白霜，加入两滴白醋，把配方里的糖分3次加入打发到蛋白细腻，提起有小尖勾
11/18. 把打发好的蛋白霜分两次加入蛋黄糊中，第一次一半搅拌均匀，再把剩下的那半加进去继续搅拌均匀，千万不能画圈圈搅拌哦，不然面糊会消泡的，用炒菜的手法搅拌，上下十字搅拌法
12/18. 搅拌好的蛋糕糊倒入事先准备好的烤盘里，轻轻震模，把气泡震出来
13/18. 接下来就是画千叶纹了，把黑巧克力装进裱花袋里用开水融化，裱花袋的口剪一个小孔，把巧克力酱挤在蛋糕糊上面，大家看图操作
14/18. 用牙签轻轻画～千叶纹，用牙签两头反方向画就ok了，千叶纹就出来啦
15/18. 把它送进预热的烤箱，上下火170℃烤30分钟
16/18. 出炉倒扣，放凉才可以脱模
17/18. 切开就可以吃了～非常柔软，好吃
18/18. 再来一张近照，我就用烤箱原配的烤盘做的，就是这个高度，所以配方也是刚好的，亲们如果你们的模具比较深，高，就可以把配方×2来做，期待你们的作品哦
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、延缓衰老、解热烦等功效；可与肥牛、丝瓜、香椿搭配；与甲鱼 、兔肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
原味酸奶的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、抗衰老、养颜等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、除口臭、止咳等功效；
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营养信息
- 海绵蛋糕热量1175 千卡
- 脂肪113.41 克
- 蛋白质24.56 克
- 碳水化合物190.42 克
- 钠39494.6 毫克
- 钙217 毫克
- 铁5.15 毫克
- 钾309 毫克