| 香辣小龙虾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小龙虾 | 克 | 930千卡 | 93千卡 | 14.8克 | 3.8克 |
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 紫苏 | 克 | 122千卡 | 174千卡 | 0.2克 | 11.9克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 1504克 | 香辣小龙虾热量/卡路里2029千卡 | |||

1/10. 小龙虾买回来后放水龙头下冲洗几遍,然后放入淡盐水中养半天。

2/10. 养好的龙虾冲洗几遍,抓住背部,用厨房刷把全身刷洗干净。

3/10. 用剪刀去掉虾头、黑黑的虾囊、两边的虾腮。抓住尾部中间的那片虾尾,把虾肠扯出来。用剪刀在虾背上剪一刀,方便入味。

4/10. 再次冲洗干净。

5/10. 准备好配料:姜蒜切片,香料冲洗一下,五花肉切厚片,朝天椒、紫苏切小段。

6/10. 热锅冷油,下豆瓣酱,小火炒出红油,放几颗冰糖炒化,放入龙虾,转大火翻炒,放入姜蒜、五花肉,香料,两分钟后放入一大勺料酒,加盐、老抽。

7/10. 倒入开水,大火烧开后加盖转中火炖15分钟。

8/10. 开盖,加入朝天椒翻炒一分钟,放入生抽和紫苏,关火。

9/10. 起锅,装盘。

10/10. 开吃!
小龙虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有提高免疫力、化瘀解毒、壮阳补肾等功效;可与燕麦搭配;与洋葱相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润肌肤、滋肝阴、补充蛋白质等功效;可与南瓜、大蒜、萝卜搭配;与鹌鹑、杏仁、百合相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、解鱼蟹毒、解毒等功效;可与牛腩、海蟹、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清肠道、强身体、帮助消化等功效;可与排骨、火腿、五花肉搭配;与鸡胸肉、鸭肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
紫苏的热量174千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含膳食纤维;具有和血、定喘、和营等功效;