| 香菇板栗烧鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土鸡 | 克 | 976千卡 | 124千卡 | 20.8克 | 4.5克 |
| 板栗 | 克 | 753千卡 | 212千卡 | 4.8克 | 1.5克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1421克 | 香菇板栗烧鸡热量/卡路里2290千卡 | |||

1/9. 干香菇用温水泡发备用,蒜去皮用刀怕扁,香葱切末

2/9. 锅中放水烧开后,放入姜片,将土鸡块放入锅中焯水后捞出备用

3/9. 锅中倒入少量油,烧到七成热后,加入姜蒜炒香,再放入鸡块煸炒,炒至变色

4/9. 然后加入蚝油、料酒、老抽、盐、糖,翻炒均匀。再加入香菇稍微炒几下

5/9. 最后倒入板栗,加入适量的开水(预先煮好,煮水时也可以混入香菇水,味道会更香)和食材差不多持平。大火烧开后转小火盖上锅盖,炖煮20多分钟,视板差不多软就可以了

6/9. 在锅里慢慢炖

7/9. 开锅,调大火收汁!此时也可以撒上一把香葱,不喜香葱可不放

8/9. 出锅啦

9/9. 很香呢
土鸡的热量124千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益五脏、益气、补精填髓等功效;可与薄荷、冬虫夏草、首乌搭配;与北极虾、糯米、芥末酱相克,同食可能会引起不适;
板栗的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C;具有开胃、厚补胃肠、滋补等功效;可与仔鸡、无花果、白菜搭配;与鸭肉、牛肉酱、牛排相克,同食可能会引起不适;
干香菇的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有预防高血压、治疗高血压、防癌等功效;可与草鱼、马蹄、茡荠搭配;与鹌鹑肉、河蟹、鹌鹑蛋相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有杀菌、强身体、帮助消化等功效;可与生菜、玉米面、马齿苋搭配;与芒果、鸡翅、大葱相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、预防感冒、治疗高血压等功效;可与瘦牛肉、五花牛肉、牛腿肉搭配;与豆腐丝、蜂蜜、干枣相克,同食可能会引起不适;