| 凉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 意面 | 克 | 630千卡 | 356千卡 | 7.70克 | 1.50克 |
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | 11.27克 | 9.73克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 623克 | 凉面热量/卡路里1727千卡 | |||
 热量1727千卡，相当于开货车266分钟消耗的热量...390 | |||||
凉面的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 把水放入饭盒里冰镇备用，煮好面过水用。
2/14. 取一个鸡蛋在碗中打散
3/14. 摊成蛋饼，大火热锅小火摊蛋，老一些脆，嫩一些鲜，看个人口感啊
4/14. 蛋饼切丝备用，本人爪子有些残所以丝粗。。。
5/14. 时令蔬菜我准备的是黄瓜，还有圆白菜（个人推荐放豆芽啊！！！真心好吃的哭了！！！）
6/14. 这个是圆白菜切好丝，用开水烫一下子，然后再用凉水泡了一下备用。（再次推荐放豆芽！方法一样的。）
7/14. 花生炒一下拍碎，我这个。。糊了。。比较手残。。心累啊。。。
8/14. 八角 花椒 干辣椒 桂皮
这四种香料在热油上炒一分钟，捞出去，剩下热油。
9/14. 准备好五香粉 盐两勺 花椒粉（我还放了一点点肉桂粉，可有可无，我感觉味道不是很大）其余一勺（小勺，调料勺。你懂的你懂的）
10/14. 把剩余干辣椒切碎，也可以直接辣椒面。让入芝麻 花生碎 刚才的粉状香料，入葱，蒜末，一起放进碗里，然后把刚才的热油浇上去，再放入2勺盐
11/14. 放入三大勺芝麻酱，和匀。
12/14. 煮意面，煮7分钟左右。因为一会儿要过凉水，所以煮软一些，煮好后。放入最开始准备的冰水里。
13/14. 码盘！！
14/14. 还等什么！！！快吃啊！！！
食材功效信息
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、预防高血压、芳香健胃等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有帮助消化、促进胃肠蠕动、行气等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、预防感冒、保护肝功能等功效；可与马齿苋、五花肉、龙须菜搭配；与鸡翅、鸡胸肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、预防感冒、促进消化等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、香干、腐竹相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防感冒、促进血液循环、挡辐射等功效；可与海虾、花菜、苦瓜搭配；与胡萝卜、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凉面热量1727 千卡
- 脂肪107.66 克
- 蛋白质113.03 克
- 碳水化合物612.42 克
- 钠14483 毫克
- 钙2836 毫克
- 铁74.59 毫克
- 钾3155 毫克