黄焖鸡的热量和减肥功效

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黄焖鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
鸡腿肉	克	637千卡	181千卡	16克	10.73克
红尖椒	克	469千卡	212千卡	15克	12克
花椒	克	39千卡	258千卡	6.7克	8.9克
干辣椒	克	112千卡	212千卡	15克	12克
葱	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
朝天椒	克	354千卡	212千卡	15克	12克
香菇	克	35千卡	26千卡	2.2克	0.3克
胡椒粉	克	13千卡	316千卡	6.7克	8.9克
酱油	克	23千卡	63千卡	5.6克	0.1克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
老抽	克	19千卡	129千卡	7.9克	0.3克
总量	1160克	黄焖鸡热量/卡路里1837千卡
热量1837千卡，相当于骑脚踏车599分钟消耗的热量...184

黄焖鸡的做法共4个步骤

鸡腿肉（适量）、青尖椒（适量）、红尖椒（适量）、干辣椒（适量）、花椒（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、料酒（适量）、酱油（适量）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、朝天椒（适量）、香菇（适量）、白糖or冰糖（适量）、老抽（适量）

1/4. 准备材料：洗鸡腿将鸡腿斩成块
洗葱姜蒜姜蒜切片葱切段
洗朝天椒朝天椒切小段干辣椒切小段
青红尖椒切滚刀块香菇洗净切片
烧一壶热水
盘1 鸡腿快少量姜少量葱
盘2 葱姜蒜朝天椒花椒干辣椒
盘3 青红尖椒香菇

2/4. 起锅倒入冷水，盘1 鸡块葱姜冷水下锅，加入料酒
烧开，撇去浮沫，小火继续煮2-3min，将鸡块捞出。

3/4. 炒锅热油，加白糖炒糖色，小火，变色后将鸡块倒入，翻炒几下让鸡块挂上油
（鸡块最好多控水，以免下锅时油外溅）
加入盘2中干辣椒花椒朝天椒葱姜蒜。一起翻炒。
加入适量酱油，翻炒。
加入烧好的热水，没过食材。
加少许老抽，提一下色。

4/4. 大火烧开后，盖锅盖调小火闷煮约20min。注意观察不要烧干水。
20min后将盘3中青红尖椒，香菇倒入。
加胡椒粉，盐调味，翻匀后继续盖锅盖闷煮。
10min左右待菜熟后即可关火装盘。

鸡腿肉的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、补虚填精、提高免疫力等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；

红尖椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；

干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、促消化、挡辐射等功效；可与明虾、苦瓜、娃娃菜搭配；与猪肝、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；

花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、止痒解腥、芳香健胃等功效；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、抗菌、降血压等功效；可与黄牛肉、芦荟、牛外脊搭配；与何首乌、大枣、油皮相克，同食可能会引起不适；