| 咖啡黄桃欧包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 咖啡 | 克 | 4千卡 | 42千卡 | 12.6克 | 16克 |
| 黄桃 | 克 | 406千卡 | 54千卡 | 0.5克 | 0.1克 |
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 总量 | 1250克 | 咖啡黄桃欧包热量/卡路里2177千卡 | |||
 热量2177千卡，相当于滑板435分钟消耗的热量...300 | |||||
咖啡黄桃欧包的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 制作汤种，热水加面粉加热搅拌成糊状。
2/15. 糊状汤种，放入冰箱冷藏待用
3/15. 把各原料除黄油外混合，酵母用较少的温水划开倒入，水不够再加，直至面团不粘手。
4/15. 混合成团后加黄油揉手套膜
5/15. 揉出手套膜后开始发酵
6/15. 因为是晚上揉好的面团，只好放进冷藏室冷藏到早上。
7/15. 结果10度冷藏了8个小时左右，体积变成了原来的4倍，所以赶快排气准备烘烤，不然酵母发酵产酸过多影响口感。
8/15. 揉搓排气
9/15. 分成4团，松弛一会，同时准备黄桃
10/15. 黄桃切丁
11/15. 把面团擀薄，加入黄桃和葡萄干
12/15. 卷好即可
13/15. 可以二次发酵夏天室温等20分钟，然后进烤箱，200度烤10分钟左右，视面包颜色可调节温度至180度再烤10多分钟。
14/15. 出炉！！！
15/15. 烤之前洒点面粉做装饰。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、疗疮、舒缓肝气等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、美容护肤、健脑益智等功效；可与桂圆、韭菜、北极虾搭配；与田鸡、鹅、菠萝相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、改善贫血等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、预防蛀牙、清污解毒等功效；与红豆、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 咖啡黄桃欧包热量2177 千卡
- 脂肪125.67 克
- 蛋白质43.66 克
- 碳水化合物300.15 克
- 钠10239.8 毫克
- 钙328 毫克
- 铁56.35 毫克
- 钾1313 毫克