| 四川卤牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腱子肉 | 克 | 1568千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 卤水 | 克 | 1261千卡 | 203千卡 | 4.2克 | 2克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 红糖 | 克 | 74千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 总量 | 1634克 | 四川卤牛肉热量/卡路里3570千卡 | |||
 热量3570千卡，相当于刮掉油漆1190分钟消耗的热量...180 | |||||
四川卤牛肉的做法共3个步骤
食材主料/辅料
牛腱子肉（750左右）、卤水（1500左右克）、红糖（20克）、辣椒（10个）、如果没有老汤用，自家卤（看说明）、花椒（适量）
1/3. 牛肉切块漂一个小时
2/3. 我用的老汤，越卤越香。每次卤万放冰箱冻住，需要是再拿出来。每次加盐和调料。注意不要用老汤卤素菜，坏味道。
没有老汤就用自家卤发起来。
3/3. 煮半小时停火，泡半小时捞出来即可。
吃的时候直接切片，越薄越好吃
食材功效信息
牛腱子肉的热量205千卡（每100克）；具有健脾养胃、补中益气、滋养脾胃等功效；可与枸杞、大白菜、香芋搭配；与木耳菜、海螺、栗子相克，同食可能会引起不适；
卤水的热量203千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾暖胃、补虚、补血等功效；可与黑豆、荷兰豆、姜搭配；与竹笋、牛排、肥牛相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有促进消化、促消化、祛风湿等功效；可与基围虾、苦瓜、鹌鹑搭配；与黄瓜、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降血压、止痒解腥、增加食欲等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 四川卤牛肉热量3570 千卡
- 脂肪28.4 克
- 蛋白质61.7 克
- 碳水化合物249.2 克
- 钠12452.4 毫克
- 钙810 毫克
- 铁21.6 毫克
- 钾1683 毫克