| 鱼头一锅鲜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 鱼丸 | 克 | 160千卡 | 84千卡 | 9.07克 | 1.73克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 1425克 | 鱼头一锅鲜热量/卡路里2537千卡 | |||
 热量2537千卡，相当于安装风雪护窗507分钟消耗的热量...300 | |||||
鱼头一锅鲜的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 鱼头清洗干净沥水。白萝卜太大，我用半个切片，鱼丸用量随意，对半切开。生姜切片，半截大葱用葱白切条状，西红柿也太大了，用半个切片，红枣6颗，枸杞少许冲洗一下待用。
2/8. 锅烧热，放两勺食用油，切三四片稍肥的五花肉下去炸香出油。
3/8. 把沥好水的鱼头下进去，煎至表皮微黄飘香，放大半锅清水下去（水最好一次加足，中途加水，影响鲜度。如果要加，一定加热水），丢进姜片，盖盖，煮开，加点料酒，转小火，撇去浮沫。
4/8. 下西红柿片和大葱丝进去，没撇净的浮沫接着撇净，依次丢进红枣，枸杞，白萝卜，煮开转中火炖15分钟。
5/8. 揭锅，捞出煮烂的大葱丝弃之不用，下进鱼丸，加适量盐，一点白胡椒粉调味，接着开锅煮10分钟左右。
6/8. 见鱼丸上浮，汤色乳白粘稠，关火即好。
7/8. 装碗，洒点葱花。
8/8. 不用味精，鲜美异常。
食材功效信息
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、润肺祛痰、下气等功效；可与鸡肉、羊肉、猪肉搭配；与银耳、胡萝卜、菠萝相克，同食可能会引起不适；
鱼丸的热量84千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有利水消肿、止嗽下气、滋补健胃等功效；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有保护肝脏、增强食欲、抑制癌细胞等功效；可与乌鸡、花生、南瓜搭配；与牛奶、海蟹、虾相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有滋肾、补肝、保肝等功效；可与决明子、羊排、蚕豆搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、止消渴、补虚等功效；可与丝瓜、萝卜、山楂搭配；与香菜、鹌鹑、百合相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼头一锅鲜热量2537 千卡
- 脂肪56.36 克
- 蛋白质37.24 克
- 碳水化合物144.54 克
- 钠884.3 毫克
- 钙205.7 毫克
- 铁11.85 毫克
- 钾1720 毫克