| 番茄炖豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1037克 | 番茄炖豆腐热量/卡路里2643千卡 | |||
 热量2643千卡，相当于有氧操566分钟消耗的热量...280 | |||||
番茄炖豆腐的做法共6个步骤
食材主料/辅料
番茄（1个）、豆腐（1个）、葱花（适量）、番茄酱（适量）、淀粉（少许）、食盐（少许）、白糖（适量）、生抽（少许）、醋（适量）、菜籽油（适量）
1/6. 番茄去皮剁碎
2/6. 豆腐切成小块，注意不能太小
3/6. 淀粉加水调和备用
4/6. 热锅凉油。油熟后关小火，放入豆腐块慢慢煎，期间不要翻锅，等到用锅铲轻轻地碰下豆腐边缘感觉有些成形了，再用锅铲挨个翻面。
5/6. 豆腐两面都煎的微黄，铲出盛在干净盘子里。
6/6. 开大火让锅里的余油有些温度后倒入剁碎的番茄，用中火慢炒番茄（炒的时候加入一点清水，以免糊锅），番茄炒出酱后加入盐、糖、生抽、醋，然后加入煎好的豆腐，加水开大火炖1-2分钟，铲出豆腐，锅里面的番茄汤里加入事先调好的水淀粉收汁，把汁淋在豆腐上，加入葱花。大功告成
食材功效信息
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健胃消食、抗癌、促消化等功效；可与芥蓝、三文鱼、蜂蜜搭配；与白酒、河蚌、香菇相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、预防高血压、清热解毒等功效；可与草菇、明虾、鲅鱼搭配；与蜂蜜、木耳菜、葱相克，同食可能会引起不适；
葱花具有增强食欲、预防高血压、滋阴补阳等功效；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容、抗衰老、促进消化等功效；与鱿鱼、牛奶相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气生津、润肠通便、治便秘等功效；
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营养信息
- 番茄炖豆腐热量2643 千卡
- 脂肪105.21 克
- 蛋白质15.94 克
- 碳水化合物225.25 克
- 钠114273.1 毫克
- 钙814 毫克
- 铁34.53 毫克
- 钾651 毫克