| 媲美面馆川味榨菜肉末拌面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 鸡汤 | 克 | 30千卡 | 7千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | 1.5克 | 0.17克 |
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1087克 | 媲美面馆川味榨菜肉末拌面热量/卡路里184千卡 | |||
 热量184千卡，相当于铅球46分钟消耗的热量...240 | |||||
媲美面馆川味榨菜肉末拌面的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 备料:猪肉末洗净和姜末一起腌制
2/12. 备料:小葱切段待用
3/12. 备料:榨菜切末待用，我选用的是麻辣红油榨菜，味道鲜香麻辣。
4/12. 备料:芹菜切末待用
5/12. 肉末煸炒:起锅下油，小火煸炒猪肉末至变色
6/12. 下料煸炒:下榨菜，芹菜末和肉末煸炒，炒几下让榨菜、芹菜和肉末完全混合后，加入豆瓣酱中火炒。
7/12. 下鸡汤:鸡汤分分三次下，倒一次后炒一会，让鸡汤完全入味。
8/12. 煮汤:下鸡汤后煮一分中左右，这时候可以加入鸡精，一点点盐，因为豆瓣酱本身含盐，所以要特别注意盐的用量。
9/12. 酱料完成:酱料盛到碗里待用
10/12. 煮面:水烧开后下面条，我喜欢吃生一点的面条，所以一熟我就关火。
11/12. 拌面:面条盛到盘里或碗里，和酱料拌匀。
12/12. 装盘:装盘，撒上葱花，还加了煮好的芦笋点缀，就大功告成了。
食材功效信息
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有平肝降压、祛湿、开胃等功效；可与鸭肉、海虾、明虾搭配；与螃蟹、河蟹、牡蛎相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、缓疲劳、增强食欲等功效；可与牛腱子肉、新鲜芦荟、瘦牛肉搭配；与红枣、卤豆腐干、豆腐丝相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有预防高血压、降低胆固醇、缓冲贫血等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、解毒、杀菌等功效；可与海蟹、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
鸡汤的热量7千卡（每100克）；有利含量：富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有滋补、温补等功效；
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营养信息
- 媲美面馆川味榨菜肉末拌面热量184 千卡
- 脂肪4.23 克
- 蛋白质21.84 克
- 碳水化合物79.17 克
- 钠13914.1 毫克
- 钙346 毫克
- 铁10.56 毫克
- 钾1542 毫克