| 轻芝士抹茶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 抹茶粉 | 克 | 25千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 5千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 酸奶 | 克 | 150千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 总量 | 439克 | 轻芝士抹茶蛋糕热量/卡路里1144千卡 | |||

1/17. 隔水融化黄油,奶油奶酪。

2/17. 充分混合,搅拌均匀,冷却。

3/17. 蛋清分离。

4/17. 蛋白加入白砂糖,打发。

5/17. 打发到弯钩状态。

6/17. 在奶油奶酪糊筛入低筋面粉,泡打粉。

7/17. 拌入抹茶粉。

8/17. 倒入蛋黄,香草精。

9/17. 加入酸奶。

10/17. 倒入沙拉油。

11/17. 搅拌均匀后,过筛,增加细滑度。

12/17. 蛋糊第一次加入适量蛋白霜,翻拌均匀。

13/17. 烤箱隔水,160度预热。

14/17. 将至少噶蛋糊翻拌好,再倒入剩余的蛋白霜,翻拌均匀。

15/17. 翻拌均匀,震荡去大气泡,放入烤箱烤40分钟。

16/17. 倒扣,冷却,脱模。

17/17. 完成!
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效;可与茼蒿、辣椒、明虾搭配;与甲鱼 、田鸡、牛奶相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止咳、润肺生津、保肝解毒等功效;可与番茄、南瓜子、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
香草精的热量288千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有驱虫、消毒、杀菌等功效;
抹茶粉的热量246千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗皮肤老化、大便秘结、抑癌等功效;可与苹果、国光苹果搭配;与枸杞相克,同食可能会引起不适;