| 核桃酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 850千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 花生油 | 克 | 886千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 绵白糖 | 克 | 238千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 5千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 总量 | 576克 | 核桃酥热量/卡路里2611千卡 | |||
 热量2611千卡，相当于扭腰440分钟消耗的热量...356 | |||||
核桃酥的做法共8个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（240克）、花生油（100克）、绵白糖（60克）、鸡蛋（1个）、泡打粉（3克）、小苏打（1克）、黑芝麻（适量）
1/8. 把鸡蛋、花生油、绵白糖放到盆里。
2/8. 用手动打蛋器搅拌均匀。
3/8. 把低筋面粉、泡打粉、小苏打混合均匀，倒进盆里。我没有过筛，出来的成品也很细腻。
4/8. 用刮刀翻拌均匀，力道要轻，不要大力翻拌太久，只要面团成形就好了。
5/8. 烤箱150度预热5分钟。把面团分成一个个差不多大小的剂子。
6/8. 把小剂子随意搓圆，在烤盘上用手掌心按压成饼状，就会有自然的裂纹出现，然后在上面均匀洒上黑芝麻。我这个材料的量每次都可烤20＿24块，正好两盘。不是不沾烤盘的下面要垫油纸。
7/8. 放进烤箱，150度18分钟，见饼边缘发黄，同时有香味飘出就好了。
8/8. 成品图。不似别家的厚重多油，但软硬适中，酥脆可口，家人喜欢。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有清咽止咳、抗衰老、和胃等功效；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、保肝解毒、润肺生津等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、滋阴润燥、保护肝脏等功效；可与桂圆肉、丝瓜、圆生菜搭配；与柿子、田鸡、茶叶相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 核桃酥热量2611 千卡
- 脂肪157.71 克
- 蛋白质41.16 克
- 碳水化合物239.42 克
- 钠27515.8 毫克
- 钙854 毫克
- 铁24.75 毫克
- 钾499 毫克