| 无油双拼米蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 粘米粉 | 克 | 454千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 糯米粉 | 克 | 202千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 96千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 5千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 396克 | 无油双拼米蛋糕热量/卡路里906千卡 | |||
 热量906千卡，相当于桑拿226分钟消耗的热量...240 | |||||
无油双拼米蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 将牛奶、白砂糖加一起，搅打至砂糖融化；
2/15. 把原先过筛好的粘米粉、糯米粉、泡打粉加入牛奶中，手动打蛋器混合均匀至无颗粒状态；
3/15. 加入分离出来的蛋黄，混合均匀，放一边备用；
4/15. 打蛋器先开2档打发蛋清，大鱼眼泡时加入三分之一白砂糖，后高速打发；
5/15. 如图所示，见纹路加入余下砂糖的一半，继续高速打发；
6/15. 如图所示，见清晰纹路打蛋器感觉有阻力，加入剩下的砂糖，低速打发；
7/15. 蛋白提起是小弯钩、坚挺、组织细腻就可以了，蛋清挖三分之一加入蛋黄米糊中混合均匀，依次混合完所有蛋清；
8/15. 在混合好的蛋糕米糊，分一半加入2勺肉酱，稍微混合，这个时候会有点消泡；
9/15. 另一半加入蔓越莓，稍微混合；
10/15. 预热烤箱，上下火均为150°
11/15. 把模具放好，两种米糊分别倒入模具中，用纸巾把隔断上面的糊擦掉；
12/15. 放入预热好的烤箱中层，上下火150°，烘烤1小时
13/15. 成品图1
14/15. 成品图2
15/15. 成品图3
食材功效信息
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有止渴、益精强志、聪耳明目等功效；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、健脾养胃、活血行气等功效；可与乌鸡、香瓜、枣搭配；与鸡胸脯肉、莲子、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、解盐卤毒、舒缓肝气等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、美容、美白等功效；可与黑豆、桃、草莓搭配；与红枣、雪莲果、枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 无油双拼米蛋糕热量906 千卡
- 脂肪15.81 克
- 蛋白质33.07 克
- 碳水化合物300.42 克
- 钠181.6 毫克
- 钙344 毫克
- 铁2.58 毫克
- 钾400 毫克