| 葱香雪菜肉馅饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小葱 | 克 | 81千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 雪菜 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | 2.4克 | 0.2克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1441克 | 葱香雪菜肉馅饼热量/卡路里2006千卡 | |||
 热量2006千卡，相当于上课1114分钟消耗的热量...108 | |||||
葱香雪菜肉馅饼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 准备馅料，锅干烧热下切片的杏鲍菇煎出水分略微黄有香味，雪菜加一些小米辣下锅用油炒熟炒香。
2/13. 肥瘦相间的夹心肉加盐糖油生抽老抽剁成肉馅，放冰箱冷藏腌制一会
3/13. 小葱洗干净晾干水分
4/13. 制作馅料的时候就可以按粉水1:0.65的比例稍加一点盐用面包机揉面团，水分的比例这么大手揉肯定沾的不行，用面包机或揉面机比较好操作，揉好面团放案板上松弛。一般我是中午揉面准备馅料，傍晚包，晚饭吃。
5/13. 面团松弛完成后，将所有馅料混合，加盐油生抽调味，雪菜比较咸，咸淡自己掌握，再不行可以尝尝
6/13. 揪一小块面团，沾干粉擀开成中间略厚四边略薄的圆，面团足够时间松弛好的延展性很好柔软有弹性
7/13. 喜欢皮薄馅多就放入多多的馅料
8/13. 将四边像包包子一样向中间收拢最后捏合在一起，不要急着擀开沾粉先放一边松弛一会。等下一个包好就可以开始擀开了，这个时间的松弛利于面团擀开
9/13. 馅饼两面沾干粉用擀面杖从中间向两边擀开成薄薄的饼
10/13. 锅烧热滑入一勺菜油熬香放入馅饼一面煎制金黄后翻面再煎
11/13. 两面煎制金黄香脆出锅
12/13. 分切四片，可以看见饼皮超薄，馅料鲜香多汁，吃着香脆
13/13. 搭一碗小米粥，或牛奶或任意甜汤水。一次可以多包一些用油纸隔开放冷冻，吃的时候直接放锅子里煎略黄后稍加一点水煎制味道还是一样的好，很方便。500克面粉包了这么15个馅饼。
食材功效信息
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、增强食欲、帮助消化等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、腐竹、香干相克，同食可能会引起不适；
雪菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有聪耳、祛风散血、消食等功效；可与冬笋、鸭肉、黄鱼搭配；与鳖肉相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、消食、提高免疫力等功效；与驴肉、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、益精气、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 葱香雪菜肉馅饼热量2006 千卡
- 脂肪2.2 克
- 蛋白质16.6 克
- 碳水化合物81.1 克
- 钠3326.6 毫克
- 钙366 毫克
- 铁6.8 毫克
- 钾512 毫克