红烧牛肉面的热量和减肥功效

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红烧牛肉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
牛肉	克	1250千卡	125千卡	27.47克	2克
洋葱	克	60千卡	40千卡	1.1克	0.1克
青菜	克	34千卡	15千卡	1.5克	0.3克
大蒜	克	64千卡	128千卡	4.5克	0.2克
白砂糖	克	20千卡	400千卡	0克	0克
大葱	克	17千卡	33千卡	1.7克	0.3克
总量	1479克	红烧牛肉面热量/卡路里1445千卡
热量1445千卡，相当于固定脚踏车206分钟消耗的热量...420

红烧牛肉面的做法共4个步骤

牛肉（1000克）、海天黄豆酱（230克）、洋葱（150克）、大葱（50克）、大蒜（50克）、白砂糖（5克）、青菜（几颗）、卤蛋（一颗）、酱卤汁（280克）、煮汤水（2千克）、手擀面（适量）、煮面水（适量）

1/4. 牛肉用冷水浸泡去血水，切成小块，用沸水锅烫一下，捞出备用；

2/4. 将白砂糖、葱、蒜、用油炒香爆锅，加入牛肉块翻炒，加入洋葱煸炒、再加入豆瓣焖，煮开，兑入整包酱卤汁及煮汤水，大火烧开后转小火炖1.5小时，牛肉煮熟后即是牛肉面的浇头，面汤的咸淡可以根据自己的口味兑水。

3/4. 煮好手擀面，捞出装碗里，将上述牛肉面浇头浇在面条上即是一碗鲜美的牛肉面，可依个人喜好添加放入烫青菜、卤蛋、胡萝卜等配菜，营养更丰富。

4/4. 如果没有手擀面，家常的宽挂面，也行，煮一碗，浇上牛肉浇头和面汤，烫点空心菜放上去，撒葱花---热乎乎，美味的一大碗，呼呼啦啦吃下去----简直美得不要不要的。

牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃、止渴止涎、强筋壮骨等功效；可与生姜、鸡蛋、甘蔗搭配；与白酒、木耳菜、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；

洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补钙、提神、杀菌消炎等功效；可与羊排、猪肝、大蒜搭配；与皮皮虾、虾、河虾相克，同食可能会引起不适；

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、降血压、解毒调味等功效；可与兔肉、红枣、粳米搭配；与大蒜、枣、苦菊相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、防癌症、改善肝功能等功效；可与玉米面、五花肉、龙须菜搭配；与蜂蜜、芒果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；

白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、滋阴、止咳等功效；