| 酱油炒面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 254千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 酱油 | 克 | 6千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 总量 | 348克 | 酱油炒面热量/卡路里430千卡 | |||
 热量430千卡，相当于手风琴239分钟消耗的热量...108 | |||||
酱油炒面的做法共11个步骤
食材主料/辅料
湿圆面（200克）、五花肉（50克）、姜（1块）、小葱（2根）、大蒜子（2颗）、酱油（10克）、黄酒（适量）、鸡粉（适量）、芝麻香油（适量）
1/11. 锅中放半锅水，水滚开后，放入面条，盖上锅盖，大火煮。
2/11. 面条煮熟后，沥干水分，装盘备用。
3/11. 五花肉剁肉泥，大蒜子切蒜米，姜切丝，葱切段。
4/11. 微量油下锅，放入五花肉泥，打散开来后，倒入适量黄酒，翻炒至变色，放入蒜米。
5/11. 蒜米炒至香，放入适量酱油让肉末上色，入味。
6/11. 肉末爆香之后捞出装盘备用。
7/11. 捞出肉末后，放入姜丝、沥干水分的面条。
8/11. 火关小，淋入酱油、盐、鸡粉拌匀后，开大火翻炒。
9/11. 面条大火翻炒1分钟，放入备用一旁的肉末、葱段，翻炒十秒。
10/11. 淋上适量芝麻香油，即可出锅装盘。
11/11. 完成?
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、润燥、补虚等功效；可与蘑菇、茄子、山楂搭配；与杏仁、甘草、菱角相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、增进食欲、增进血行等功效；可与芥菜、慈姑、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强体质、预防高血压、促消化等功效；可与蘑菇搭配；与香干、腐竹、豆腐相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、止痒消肿、防癌等功效；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有利小便、除风下气、促进食欲等功效；
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营养信息
- 酱油炒面热量430 千卡
- 脂肪58.53 克
- 蛋白质32.57 克
- 碳水化合物57.7 克
- 钠5868.5 毫克
- 钙228 毫克
- 铁12.37 毫克
- 钾992 毫克