| 蜜豆夹心小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 32千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 586克 | 蜜豆夹心小面包热量/卡路里2750千卡 | |||
 热量2750千卡，相当于曼波舞917分钟消耗的热量...180 | |||||
蜜豆夹心小面包的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 面包主体材料准备好
2/16. 淡奶油、牛奶、白糖、盐先倒入厨师机桶中，再倒入面粉、奶粉、酵母
3/16. 启动揉面程序，待面团成型比较滋润时，加入软化的黄油继续揉面
4/16. 面团能拉出这种透明的薄膜时，揉面结束
5/16. 面团收圆，放在大碗中，蒙上保鲜膜，放在温暖湿润处进行基础发酵
6/16. 面团是原来的二倍大时，手指蘸面粉，在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩，发酵成功；我的面团虽然没有塌没缩，但里面充满了大气泡，离发酵过度也差不多了
7/16. 面团取出，排气揉圆，称重分成8等份，分别揉圆。因为已经处于发酵过度阶段了，所以就没有再松弛
8/16. 蜜红豆准备好
9/16. 取一个小面团，擀成长方形，撒适量的红蜜豆在上面
10/16. 卷成卷，不要太紧，能卷起就成，封口捏紧
11/16. 将8个面团依次处理，摆在8寸方形烤盘中
12/16. 松弛10分钟，这期间正好预热烤箱180度，这期间正好预热烤箱180度，再强调一下，这是在发酵过度的情况下采取的补救措施，所以不需要二发了
13/16. 将面包生坯送入烤箱中层，180度上下火，20-25分钟，表面上色过重时，可加盖锡纸
14/16. 出炉后脱膜，晾架上晾凉后入袋保存
15/16. 虽然外表不那么光滑，但总算把要失败的面团抢救过来啦
16/16. 看看里面的组织还真不错
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、保护眼睛、预防便秘等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、养颜、防治近视等功效；可与香蕉、木瓜、黑豆搭配；与乌鳢、橘子、菜花相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、调味、疗疮去酒毒等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、预防蛀牙、清理胃水等功效；与红豆馅、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蜜豆夹心小面包热量2750 千卡
- 脂肪222.56 克
- 蛋白质43.01 克
- 碳水化合物239.43 克
- 钠10949.9 毫克
- 钙2172 毫克
- 铁5.93 毫克
- 钾2425 毫克