| 伯爵奶茶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 368千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 617克 | 伯爵奶茶蛋糕热量/卡路里975千卡 | |||
 热量975千卡，相当于抛光地板325分钟消耗的热量...180 | |||||
伯爵奶茶蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
红茶茶叶A（一大勺）、水（40毫升）、牛奶（120毫升）、蛋黄（4个）、细砂糖（90克）、沙拉油（52克）、低筋面粉（104克）、红茶茶叶B（一大勺）、蛋白（5个）
1/13. 准备好所有材料。
2/13. 将红茶茶叶A加入水，入奶锅中煮沸，加入牛奶再煮2-3分钟后盖上盖子焖几分钟，然后过滤出取90ml备用。
3/13. 红茶茶叶B入CH-6001多功能料理机中打碎备用。
4/13. 蛋黄加30克细糖拌均匀。
5/13. 加入沙拉油和奶茶，拌均匀。
6/13. 加入打碎的红茶再筛入低筋面粉，搅拌均匀。
7/13. 剩下的细糖分3次加入蛋白中，打发至干性发泡。
8/13. 取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中切拌均匀。再将拌好的面糊倒入到剩下的蛋白中，快速切拌均匀。
9/13. 将面糊平均倒入18CM中空蛋糕模具中，震出气泡。
10/13. 蛋糕出炉后在桌上震一下，立即倒扣，完全冷却后借助脱模刀脱模即可。
11/13. 成品
12/13. 成品
13/13. 成品
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、大便秘结、美容养颜等功效；可与草莓、蜂蜜、木瓜搭配；与香椿、钙粉、橘子相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、增强皮肤润滑、解热烦等功效；可与西红柿、桂圆、干贝搭配；与桔子、茶叶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、止咳、解盐卤毒等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 伯爵奶茶蛋糕热量975 千卡
- 脂肪31.31 克
- 蛋白质42.81 克
- 碳水化合物187.62 克
- 钠300.6 毫克
- 钙393 毫克
- 铁4.63 毫克
- 钾417 毫克