| 蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 纯牛奶 | 克 | 24千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 347克 | 蛋糕卷热量/卡路里1367千卡 | |||
 热量1367千卡，相当于铲东西228分钟消耗的热量...360 | |||||
蛋糕卷的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 分别把牛奶40克玉米油40克白糖15克，搅拌均匀水乳状态，加4个蛋黄，蛋清单放一个无水的盆子里。
2/6. 这里有个实用的小方法值得一试，找不到蛋黄分离器时用空矿泉水瓶把蛋黄吸起来，放到第一步里的盆子搅拌均匀，+过筛滴低筋面粉40克玉米淀粉15克切拌均匀无颗粒。量25克细砂糖准备打发蛋白。(预热烤箱上下180°10分钟。)
3/6. (糖分3次放)打蛋白出鱼眼大泡放糖，打细腻放糖，打有纹路放糖，打到提起来有小沟就可以了
4/6. 把打好滴蛋白拿出一半+到蛋黄糊盆里，切拌均匀，【可以适量加点黑芝麻，忘了就算了】在把蛋黄糊倒入蛋白盆里切拌均匀，准备烤盘，油纸，倒入面糊，上下清震出小气泡，放入烤箱。
5/6. 放入烤箱，上下火180°15分钟，+5分钟上火烤表面颜色，看情况而定。取出放凉 奶油沙拉酱果酱豆沙馅等等……卷一卷！冰箱冷藏2-4小时定型就可以吃了！【为什么我要拿牙签戳它呢-_-///做戚风蛋糕留下的后遗症哈哈看看熟不熟透】←_←
6/6. 烤好了取出倒扣，4边切掉(边角料瞬间进肚)，哈哈真的好好吃……卷好后放入冰箱冷藏明天早饭(^_^)Y
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有大便秘结、预防便秘、润肠通便等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、预防骨质疏松、治便秘等功效；可与黑豆、蜂蜜、木瓜搭配；与果汁、韭菜、巧克力相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、止咳、疗疮去酒毒等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、健体、抗衰老等功效；
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营养信息
- 蛋糕卷热量1367 千卡
- 脂肪159.61 克
- 蛋白质45.36 克
- 碳水化合物394.52 克
- 钠197 毫克
- 钙985 毫克
- 铁30.95 毫克
- 钾746 毫克