| 肉火烧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 豆油 | 克 | 1349千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 白菜 | 克 | 35千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 1185克 | 肉火烧热量/卡路里4832千卡 | |||

1/17. 油酥,和水油面分别合成面团醒好

2/17. 白菜用盐腌一下

3/17. 五花肉切成小丁,放入葱姜,甜面酱,胡萝卜是为了搭配颜色可以不放

4/17. 依照个人口味分别加入调料

5/17. 搅拌均匀

6/17. 面团醒好,馅儿也调好了

7/17. 把水油面擀成中间厚,两边薄的片,放上油酥

8/17. 包好,注意包的时候不要包进去空气

9/17. 擀成薄厚均匀的大片

10/17. 靠边切下来一条,看看层次,总不做手法生,干得不太均匀

11/17. 分别从两边卷起

12/17. 切开之后,下剂子,注意大小均匀

13/17. 擀成小饼,包入馅儿

14/17. 包好之后摆烤盘中,刷鸡蛋液,撒上黑芝麻

15/17. 入烤箱250度,烤20分钟左右

16/17. 颜色金黄中间鼓起即可

17/17. 烤好的样子,皮薄馅儿大,层次分明,松香可口
中筋面粉的热量361千卡(每100克);具有养心、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
豆油的热量899千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有驱虫、润肠等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、滋阴润燥、防细菌感染等功效;可与明虾、玉米、西红柿搭配;与雪莲果、消炎片、鹅相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补肾养血、滋阴、止消渴等功效;可与蘑菇、山楂、茄子搭配;与菱角、百合、田螺相克,同食可能会引起不适;
白菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强抵抗力、解热除烦、解渴利尿等功效;可与鲤鱼、猪肝、板栗搭配;与羊肝、兔肉、山竹相克,同食可能会引起不适;