| 苦菜饺子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 苦菜 | 克 | 102千卡 | 34千卡 | 2.32克 | 0.3克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白面 | 克 | 952千卡 | 366千卡 | 13.30克 | 2.20克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 总量 | 1254克 | 苦菜饺子热量/卡路里4180千卡 | |||
 热量4180千卡，相当于有氧拳击操418分钟消耗的热量...600 | |||||
苦菜饺子的做法共12个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、苦菜（300克）、盐（适量）、生抽（适量）、蚝油（适量）、胡椒粉（适量）、十三香（适量）、姜（适量）、葱碎（适量）、白糖（少量）、香油（几滴）、花椒油（适量）、料酒（适量）、白面（一碗半）
1/12. 面和好后醒着，开始调馅
2/12. 苦菜用开水焯2分钟后过凉水
3/12. 苦菜攥干水后剁碎
4/12. 五花肉馅500g（超市买的现成的，省事），不嫌麻烦的朋友可以自己剁肉馅，剁碎的苦菜放到肉馅里，加入切好的姜末
5/12. 加入生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、十三香、白糖一个方向搅拌均匀
6/12. 热锅冷油放入花椒粒，炸出香味，把花椒粒捞出，趁热倒入搅拌的肉馅里。（这一步是婆婆教的，说是这样调出的馅香）
7/12. 馅中加入几滴香油、葱碎，按之前的搅拌方向搅拌均匀，准备开包
8/12. 擀饺子皮
9/12. 包好的饺子
10/12. 开水煮饺子，出锅，开吃
11/12. 好香啊……
12/12. 有厨友反应封面图不美，换个封面图
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、滋肝阴、利二便等功效；可与南瓜、冬瓜、紫菜搭配；与菱角、田螺、香菜相克，同食可能会引起不适；
苦菜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾；具有防治贫血、补虚止咳、解热等功效；可与猪肝搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、增进食欲、促消化等功效；与小豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增强免疫力、防癌、提鲜等功效；
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营养信息
- 苦菜饺子热量4180 千卡
- 脂肪285.72 克
- 蛋白质47.8 克
- 碳水化合物361.35 克
- 钠11537.2 毫克
- 钙984 毫克
- 铁16.08 毫克
- 钾1343.3 毫克