麻辣小龙虾的热量和减肥功效

1/15. 首先准备食材吧~大蒜5个、生姜1个。

2/15. 大葱1支。

3/15. 选择活的小龙虾。放入盆中用清水冲洗2次后；在盆中放入2勺盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时，以便更好的清洁。小龙虾因为生活在泥泞里；身上的泥实在太多了。将小龙虾反复冲洗，刷洗虾身，剪去虾须，虾尾中间一片拧拉一下去除虾肠，清洗干净沥干水分。

4/15. 热锅凉油。

5/15. 先爆香一部分干辣椒。

6/15. 汇入切好的生姜、大蒜和小米椒。

7/15. 黄豆酱和豆瓣酱剁碎，倒进锅中爆香。

8/15. 放入小龙虾翻炒至虾壳变红，虾身卷；加入大颗的干辣椒、桂皮、香叶、大料和花椒炒香。

9/15. 放入盐调味。

10/15. 放入白砂糖。

11/15. 先用老抽上色，决定了味形的基调。

12/15. 继续炒出香味后加入生抽。

13/15. 加入大量的花雕酒，激活小龙虾的肉质。

14/15. 加入清水约和小龙虾齐平。