| 原味戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 炼乳 | 克 | 65千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 泡打粉 | 克 | 9千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 260克 | 原味戚风蛋糕热量/卡路里521千卡 | |||

1/8. 用黄油加少许植物油。

2/8. 打均蛋黄放20克糖、60克奶、炼乳搅拌均匀。

3/8. 加入5克泡打粉和低筋面粉100克的混合过筛粉。

4/8. 鸡蛋清用电动打蛋器打均后分三次放糖直至硬性发泡

5/8. 放入三分之打发的蛋清翻拌均匀。再倒入剩余三分之二蛋清内搅拌。

6/8. 拌好的面糊倒入8寸模具中,震两下排面糊中空气。再放入烤箱下层,上下火170度烤50分钟样子,烤制表面金黄色并且用牙签扎进去取出没有湿湿的黏带物即可。

7/8. 第一次做出炉形状不好看,黄油放少了些,所以表面不金黄。味道还是不错滴!

8/8. 口感有些象芝士蛋糕呵!柠檬汁要多些更香!
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、滋阴润燥、解热烦等功效;可与辣椒、小米面、苋菜搭配;与味精、地瓜、茶叶相克,同食可能会引起不适;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃醒脾、生津解暑、生津等功效;可与羊排、蜂蜜、三文鱼搭配;与胡萝卜、牛奶、牛蛙相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容、改善视力、改善睡眠等功效;可与甘蔗、草莓、桃搭配;与韭菜、乌鳢、酒相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
泡打粉的热量178千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有膨大剂等功效;