| 香草奶油小泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白砂糖 | 克 | 12千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 总量 | 636克 | 香草奶油小泡芙热量/卡路里3011千卡 | |||
 热量3011千卡，相当于飙车502分钟消耗的热量...360 | |||||
香草奶油小泡芙的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 泡芙皮的材料都先准备好，面粉过筛，鸡蛋打散
2/7. 把盐、糖、黄油、水都放入锅里，中火加热，同时不停搅拌使黄油融化并且油脂分布均匀！
3/7. 煮沸后，小火或者关火都可以，快速加入低筋面粉，充分搅拌使面粉都烫熟！我因为用大铁锅煮的，所以加入面粉后换了个容器，直接用小锅煮的就不用换哟！开着小火的要快速搅拌别粘锅哦，搅拌好关火！
4/7. 面糊散热至60度左右，把鸡蛋液少量多次加入，每次都要搅拌充分融合！我分了四次加入的！最后面糊很顺滑，提起刮刀大概底部到尖尖有4厘米，倒三角形状。这样状态就不用再加入蛋液了，我的刚刚好！
5/7. 我用的中号八齿裱花嘴，很好挤，留一些距离，会膨胀的胖胖的！210度烤15分钟，顶部稍微有点上色，膨胀也很好了，就转185度又烤了15分钟，表面均匀黄褐色就好了，中途不可以开烤箱哦，出炉不会塌的！
6/7. 淡奶油里放入糖粉和香草精，打发，冷藏，等泡芙皮出炉冷却就可以用那款长长的裱花嘴打入进去，太好吃了，家人都很喜欢！
7/7. 家里大小朋友聚会都可以做哦，很受欢迎滴！
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、除脂美容、促进消化等功效；与红豆、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、抗氧化、保护胃肠等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、补充能量等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、解热烦、预防癌症等功效；可与生菜、羊排、干辣椒搭配；与豆浆、茶叶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 香草奶油小泡芙热量3011 千卡
- 脂肪205.91 克
- 蛋白质26.12 克
- 碳水化合物306.64 克
- 钠10493.7 毫克
- 钙196 毫克
- 铁6.83 毫克
- 钾420 毫克