| 玫瑰枣泥萨瓦林蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 植物油 | 克 | 187千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 254克 | 玫瑰枣泥萨瓦林蛋糕热量/卡路里711千卡 | |||
 热量711千卡，相当于乒乓球178分钟消耗的热量...240 | |||||
玫瑰枣泥萨瓦林蛋糕的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 准备食材
2/20. 先分离蛋白和蛋黄（蛋白盆请保持无油无水）。
3/20. 蛋黄中一次性加入15克糖，用手抽搅拌至糖溶化。
4/20. 加入油和牛奶，继续用手抽快速搅打，打至乳化状态。
5/20. 加入过筛的低粉，切拌手法拌匀，切记别画圈（以免起筋）。
6/20. 加入枣泥切拌均匀。
7/20. 再加入玫瑰花酱，切拌手法拌匀。
8/20. 完成好的蛋黄糊状态。
9/20. 打发蛋白，45克糖分三次加入蛋白，打到提起打蛋器呈现小弯勾。
10/20. 取1/3蛋黄放入蛋黄面糊中，J字形翻拌均匀。
11/20. 将蛋黄糊全部倒入蛋白盆中，继续J字形翻拌均匀。此时烤箱可设置上下火150度预热。
12/20. 完成好的面糊状态。
13/20. 往模中先倒入一半面糊，稍震几下，震出底部气泡（因为硅胶模比较软，装满面糊后比较难震出底部的气泡），继续倒入余下面糊，最后用牙签在面糊上画几圈来消除面糊内大气泡。
14/20. 放入烤箱中下层，烤约40分钟。
15/20. 出炉即倒扣。
16/20. 约3-5分钟，轻轻提起萨瓦林模便可轻松脱模。
17/20. 成品图
18/20. 成品图
19/20. 成品图
20/20. 成品图
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与韭菜、北极虾、西红柿搭配；与茶叶、茶叶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、调味、抗氧化等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、美白、治疗便秘等功效；可与蜂蜜、黑豆、草莓搭配；与白砂糖、巧克力、果汁相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 玫瑰枣泥萨瓦林蛋糕热量711 千卡
- 脂肪114.11 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物184.02 克
- 钠179.6 毫克
- 钙337 毫克
- 铁2.38 毫克
- 钾247 毫克