| 椰蓉扭扭面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 面包粉 | 克 | 550千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 总量 | 467克 | 椰蓉扭扭面包热量/卡路里952千卡 | |||
 热量952千卡，相当于现代舞198分钟消耗的热量...288 | |||||
椰蓉扭扭面包的做法共21个步骤
食材主料/辅料
1/21. 面团所用食材准备
2/21. 椰蓉馅食材准备
3/21. 将所有面团材料（除黄油外）放入面包机桶内，设置和面10分钟。和面结束放入黄油后再设置和面15分钟。
4/21. 和面过程结束，面团至完全阶段。
5/21. 收圆面团，用面包机进行基础发酵。
6/21. 基础发酵时间，我们来制作椰蓉馅：黄油软化后用打蛋器打至蓬松发白~加糖粉继续打均匀~分3次加入蛋液，每次都打匀后加入下一次~加入椰蓉馅拌匀~加牛奶拌匀
7/21. 发酵40分钟左右，用手指沾粉戳洞，洞口不回缩不塌陷即可。
8/21. 面团进行排气后平均分割成4份，滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。
9/21. 取一面团，擀成22*14左右的长方形，底部压薄。
10/21. 再均匀的抹上椰蓉馅，注意底部空留。
11/21. 从上入下卷成卷，最后收口处捏紧，二端同样捏紧。
12/21. 取其中一卷，轻轻压扁，用刀从中间切开，注意顶部不要切断。
13/21. 然后把切开的2个长条，相互交叉扭转，扭到尾部时，把尾部压紧，全部整完后摆入合适的模内
14/21. 放置烤箱进行二发。
15/21. 大概30分钟左右，二发结束，刷上蛋液。烤箱170度预热。
16/21. 预热结束，放入烤箱中层，上色后表面可加盖锡纸，20分钟左右出炉。
17/21. 出炉趁热脱模。
18/21. 成品图
19/21. 成品图
20/21. 成品图
21/21. 成品图
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、改善视力、预防便秘等功效；可与黑豆、香蕉、甘蔗搭配；与米汤、菠萝、菠菜相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防癌症、润肺利咽、防细菌感染等功效；可与肥牛、北极虾、紫菜搭配；与糖精、田鸡、鹅相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、促进伤口愈合、润肺生津等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、提鲜、呵护咽喉等功效；与红豆馅、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；
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营养信息
- 椰蓉扭扭面包热量952 千卡
- 脂肪112.2 克
- 蛋白质30.91 克
- 碳水化合物165.4 克
- 钠10253.4 毫克
- 钙431 毫克
- 铁5.93 毫克
- 钾312 毫克