| 醋酸凤爪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 891克 | 醋酸凤爪热量/卡路里641千卡 | |||
 热量641千卡，相当于做饭256分钟消耗的热量...150 | |||||
醋酸凤爪的做法共3个步骤
食材主料/辅料
凤爪（500克）、黄酒（适量）、花椒（少许）、姜（一块）、大蒜（3小粒）、鲜红椒（5根）、绿椒（两根）、柠檬（1个）、白醋（适量）、陈醋（2匙）、老柚（1匙）、生抽（3匙）、盐.味精（少许）、白糖（3匙）
1/3. 凤爪先剪去指甲，再水烫一遍，捞出洗干净，2、锅内重新放水加入凤爪，黃酒，花椒，八角，大料，姜，少许盐煮15分钟左右，用筷子能插进去就可以了．
3、凤爪出锅后用清水冲洗至没有粘稠后放旁边沥干水分
2/3. 准备泡汁，把蒜粒，姜丝，生抽，老抽，糖，盐，红绿椒一起加入碗中调匀，然后加入陈醋，白醋，柠檬几片，剩下的挤汁，尝一下，酸甜适合自己就可以了
3/3. 再把凤爪加进来，再加凉开水刚刚没过凤爪就可以了，记得放冰箱，更易入味
大家自己动手试试吧
食材功效信息
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有利小便、健身强体、舒筋活血等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有防牙痛、降血压、芳香健胃等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、解毒、助阳等功效；可与牛肉、牛腩、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、杀菌、预防感冒等功效；可与马齿苋、玉米面、粳米搭配；与大葱、鸭肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热化痰、延缓衰老、化痰等功效；可与羊排、鸡肉、三文鱼搭配；与山楂干、胡萝卜、牛蛙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 醋酸凤爪热量641 千卡
- 脂肪11.9 克
- 蛋白质20.23 克
- 碳水化合物224.9 克
- 钠39403.2 毫克
- 钙878 毫克
- 铁13.65 毫克
- 钾1761 毫克