| 油泼面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 绿豆芽 | 克 | 6千卡 | 22千卡 | 1.14克 | 0.72克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 225千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 791克 | 油泼面热量/卡路里2347千卡 | |||
 热量2347千卡，相当于吹小号939分钟消耗的热量...150 | |||||
油泼面的做法共5个步骤
食材主料/辅料
辣椒面5g（适量）、葱（少许）、大蒜（少许）、绿豆芽（25克）、生抽（6勺）、醋（2勺）、白糖（少许）、花椒粉（3克）、白芝麻（熟）（5克）、食用油（25克）、盐（少许）、高筋面粉（500克）
1/5. 第一步：和面～比例：500g高筋面粉，250g水，少许盐
2/5. 第二步：醒面（两次）:1.湿布盖住面醒10分钟；2.面切成条，刷食用油醒1小时
3/5. 制作调料:6勺生抽，2勺醋，少许白糖
豆芽煮一分钟，切葱蒜备用
4/5. 醒好面压扁拉伸成长条状，煮面
5/5. 煮好面放入豆芽，葱蒜，辣椒面，油泼三次，放入调料，白芝麻，花椒面，搅拌均匀即可
食材功效信息
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、抗菌、预防高血压等功效；可与咖哩牛肉干、前腿牛肉、猪红搭配；与冬枣、千页豆腐、油皮相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、保护肝功能、消食理气等功效；可与龙须菜、五花肉、武昌鱼搭配；与大葱、鸡胸肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治便秘、利尿、解诸毒等功效；可与黄瓜、冬瓜、鸭肝搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、防衰老、护肝等功效；可与姜、绿豆芽、猪骨搭配；与小白菜、芥菜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 油泼面热量2347 千卡
- 脂肪103.08 克
- 蛋白质26.34 克
- 碳水化合物223.84 克
- 钠46569.5 毫克
- 钙778 毫克
- 铁30.36 毫克
- 钾1036 毫克