| 糟卤鸭翅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭翅 | 克 | 778千卡 | 143千卡 | 12.8克 | 8.9克 |
| 糟卤 | 克 | 34千卡 | 13千卡 | 1.4克 | 0.4克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1238克 | 糟卤鸭翅热量/卡路里1525千卡 | |||
 热量1525千卡，相当于贴墙纸508分钟消耗的热量...180 | |||||
糟卤鸭翅的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸭翅（4根）、糟卤（宝鼎天鱼）、姜（1个）、小葱（1根）、八角（2个）、花椒（5粒）、尖椒（2个）、桂皮（3个）、冰糖（2颗）、盐（少许）
1/5. 菜场买的鸭翅，小试牛刀所以量不多。切了刀口，洗净备用。
2/5. 起一锅水，放上材料中的各种香料，一勺盐、两颗冰糖。
3/5. 待水烧至七八成热时加入鸭翅，焖煮约30分钟。
4/5. 将鸭翅捞出。糟卤和凉开水1:4配好，将鸭翅浸没在其中，切两片姜、折一根葱，放冰箱腌制一晚。（冰镇口味更佳！）
5/5. 糟卤料可以再用来糟毛豆。一样的做法，不过毛豆煮15分钟就可以了。毛豆洗的时候在茎处剪开小口，煮的时候要多加盐，这样味道才能进去。
食材功效信息
鸭翅的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热健脾、消螺蛳积、养胃生津等功效；可与山药、豆豉搭配；与木耳、李子、栗子相克，同食可能会引起不适；
糟卤的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、温中止呕、驱散寒邪等功效；可与慈姑、芥菜、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、治疗高血压、抗癌等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、豆腐、香干相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有除腥、祛寒湿、帮助消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 糟卤鸭翅热量1525 千卡
- 脂肪27.8 克
- 蛋白质42.7 克
- 碳水化合物350.2 克
- 钠12552.4 毫克
- 钙1161 毫克
- 铁49 毫克
- 钾1597 毫克