豆沙开口酥的热量和减肥功效

1/19. 将油皮材料全部放入容器中。

2/19. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛40分钟。

3/19. 将油酥材料混合。

4/19. 揉成团，盖上保鲜膜松弛30分钟。

5/19. 将松弛好的油皮面团和油酥面团各均分成9等份，搓圆。

6/19. 取一个油皮，包入油酥，捏紧收口。

7/19. 将油酥皮的收口朝上，擀成椭圆形。

8/19. 由下至上卷起。

9/19. 卷好，盖上保鲜膜松弛20分钟。

10/19. 再重复擀一次油酥皮。

11/19. 卷好后同样盖上保鲜膜松弛20分钟。

12/19. 取一份酥皮，用手指中间压下，成为V型，将翘起来的两头向中间推，再将面团按扁，用擀面棒将酥皮擀成中间厚四面薄的面皮，包入一份馅料，用虎口慢慢将收口收紧，将口封好。

13/19. 收口朝下。

14/19. 放入烤盘中。

15/19. 面上刷蛋黄液，等蛋黄液晾干后用比较锋利的刀在酥皮正中间切十字型，感觉切到豆沙馅即可。

16/19. 烤箱预热，200度烤30分钟，然后闷5分钟即可。

17/19. 取出放凉。

18/19. 成品图。