| 糖醋排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1980千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 982克 | 糖醋排骨热量/卡路里2601千卡 | |||
 热量2601千卡，相当于治安1040分钟消耗的热量...150 | |||||
糖醋排骨的做法共5个步骤
食材主料/辅料
排骨（750克）、冰糖（适量）、老抽（适量）、醋（适量）、八角（2粒）、桂皮（1小块）
1/5. 首先热锅凉油，将姜片桂皮八角爆香。
2/5. 下入冼净的排骨，并放冰糖一起煸炒。
3/5. 待冰糖炒化了，排骨上了均匀的焦黄色。
4/5. 此时倒入料酒，酱油，醋，大火继续不停煸炒，直至上色。这里糖醋排骨吃的就是甜和酸，所以醋的量就稍微大一些。当然甜的度看您自己掌握了。喜甜就多放冰糖。
5/5. 上色后加开水没过排骨，大火烧开15分钟后转小火慢炖，大约45分钟后，排骨软烂再开大火收汁，此时加一点点盐调味。炖的时间长短完全看您买的排骨的多少，和平时喜好的口感来定，但最后必须用大火将汁收干。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、滋阴、滋肝阴等功效；可与洋葱、南瓜、大蒜搭配；与杏仁、黄豆、百合相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热除火、和胃润肺、补中益气等功效；可与黑芝麻、高粱、五味子搭配；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有杀虫、消除疲劳、解毒等功效；可与姜、大蒜、桑葚搭配；与茼蒿、猪骨汤、豌豆相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、行气、增加白细胞等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 糖醋排骨热量2601 千卡
- 脂肪29.3 克
- 蛋白质41.8 克
- 碳水化合物274.4 克
- 钠36578.7 毫克
- 钙889 毫克
- 铁55.9 毫克
- 钾1104 毫克