| 开心果仁酥饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 389千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 29千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 666千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 205克 | 开心果仁酥饼热量/卡路里1084千卡 | |||
 热量1084千卡，相当于插花571分钟消耗的热量...114 | |||||
开心果仁酥饼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（110克）、鸡蛋（20克）、黄油（75克）、开心果仁（25克）、细砂糖（20克）、糖粉（25克）
1/11. 按照材料准备好烘焙所需主料及辅料；
2/11. 将黄油切小块、放入小锅中小火加热；
3/11. 加热至黄油熔化并沸腾，并渐渐变成褐色，关火盛出待用；
4/11. 把熬成褐色的黄油倒入大碗里，冷却后放入冰箱冷藏片刻，直到黄油重新凝成固态，仍不太硬的状态，加入细砂糖和糖粉；
5/11. 搅拌均匀后，用打蛋器稍稍打发（不用打发太长时间），加入蛋液，再次用打蛋器搅打均匀，直到鸡蛋与黄油完全融合；
6/11. 将低筋面粉筛入打发好的褐黄油里；
7/11. 用橡皮刮刀以不规则的方式拌匀，拌到没有干面粉的状态；
8/11. 开心果仁切碎，倒入拌好的面糊里；
9/11. 用手将果仁与面糊拌匀，并将面糊捏成团，并整成长条形，放入冰箱冷冻室冻半小时，直到完全冻硬；
10/11. 将冻硬的面团取出来，用刀切成厚度约0.3CM的片；
11/11. 将切好的饼干摆放在烤盘上，每块饼干间留出一定的距离。将烤盘放入预热好180度的烤箱，烤18分钟左右，直到表面金黄色即可出炉。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、增强皮肤润滑、养血发胎等功效；可与香椿、小米面、圆生菜搭配；与柿子、茶叶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 开心果仁酥饼热量1084 千卡
- 脂肪108.91 克
- 蛋白质23.36 克
- 碳水化合物80.72 克
- 钠182.3 毫克
- 钙91 毫克
- 铁2.55 毫克
- 钾177 毫克