| 肉松面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 绵白糖 | 克 | 158千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 57千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 485克 | 肉松面包热量/卡路里1424千卡 | |||

1/6. 后油法将面团揉至扩展阶段,基础发酵至2倍大

2/6. 面粉排气分成6等份,室温醒发15分钟

3/6. 将面团擀长卷成橄榄形

4/6. 放温暖湿润处发至2倍大,表面刷层全蛋液,放入预热180度的烤箱,中层上下火15分钟

5/6. 烤好的面包表面抹上色拉酱

6/6. 蘸满肉松
高粉的热量361千卡(每100克);具有除热、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
绵白糖的热量396千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有解盐卤毒、止咳、舒缓肝气等功效;可与樱桃搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有治疗便秘、改善睡眠、美容养颜等功效;可与蜂蜜、黑豆、桃搭配;与米汤、金针菇、钙粉相克,同食可能会引起不适;
蛋液的热量144千卡(每100克);具有美容护肤、清热解毒、健脑益智等功效;可与桂圆、小米、圆生菜搭配;与雪莲果、鹅、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜、治疗便秘、预防骨质疏松等功效;可与桃、蜂蜜、甘蔗搭配;与钙粉、醋、空心菜相克,同食可能会引起不适;