| 闽南肉粽热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 槟榔芋 | 克 | 272千卡 | 90千卡 | 3克 | 0.1克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 红豆 | 克 | 553千卡 | 329千卡 | 19.87克 | 0.53克 |
| 海蛎干 | 克 | 137千卡 | 370千卡 | 42.90克 | 10.90克 |
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 总量 | 1808克 | 闽南肉粽热量/卡路里5002千卡 | |||

1/8. 把材料红豆,黄豆,虾仁干,海蛎干,鱿鱼干,香菇提前泡水一个小时以上。

2/8. 五花肉加桂皮和八角炒断生调味好装盆。

3/8. 鹌鹑蛋煮好剥了壳。煮好了用水冲凉了泡冰水里一会儿很容易剥壳。

4/8. 把海蛎干,鱿鱼干,虾仁干,香菇,红豆,黄豆,槟榔芋炒香了之后放入糯米一起翻炒,加盐和鸡精调味,加老抽上色。

5/8. 炒好之后就可以开始包了,鹌鹑蛋和五花肉包的时候每个里放一块肉一个蛋。

6/8. 第一次自己动手怕没做好煮的时候爆了,很用力拉绳子,第二天手都拉起泡了

7/8. 包好用高压锅压30分钟左右就可以吃了。没有高压锅的话用锅煮要一个多小时。

8/8. 我们闽南吃粽子必须配上甜辣酱
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有壮气提神、健脾暖胃、补血等功效;可与兔肉、桂花、莲藕搭配;与鸡肉、仔鸡、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋阴、润肌肤、补虚等功效;可与丝瓜、冬瓜、大蒜搭配;与杏仁、菱角、百合相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、预防贫血、延缓衰老等功效;可与薏米、茡荠、油菜搭配;与鹌鹑蛋、河蟹、明虾相克,同食可能会引起不适;
槟榔芋的热量90千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增强免疫力、解毒防癌、促消化等功效;可与牛肉、牛腩、猪瘦肉搭配;与香蕉相克,同食可能会引起不适;
海蛎干的热量370千卡(每100克);具有潜阴补阳、重镇安神、滋容养颜等功效;可与豆瓣酱、牛奶、槐花搭配;与啤酒、柿子、白砂糖相克,同食可能会引起不适;