| 自制蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 淡奶油 | 克 | 1048千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 657克 | 自制蛋挞热量/卡路里2299千卡 | |||
 热量2299千卡，相当于劈叉920分钟消耗的热量...150 | |||||
自制蛋挞的做法共13个步骤
食材主料/辅料
挞皮（适量）、低筋面粉（100克）、鸡蛋（1个约20克）、黄油（40克）、白糖（30克）、蛋奶糊（适量）、淡奶油（120克）、牛奶（200克）、蛋黄（3个）、白糖（40克）
1/13. 备料
2/13. 做挞皮：软化后的黄油+糖，拌匀；
3/13. 再加入鸡蛋，搅匀；
4/13. 加入面粉，拌匀；
5/13. 把面团按成扁圆形；
6/13. 用上硅油纸搓薄，约2~3厘米的厚度；
7/13. 用杯子把粉皮印成一个个圆形后，放在蛋糕模上，用牙签刺小穿，免得烤时有空气；
8/13. 蛋奶液：奶油+牛奶+糖放盘，整盘隔着热水把奶液搅匀；
9/13. 奶液暖和时放入蛋黄，搅匀；
10/13. 把蛋液过滤；
11/13. 逐一倒入挞皮中，以九分满为好；
12/13. 烤箱预热，调上层200度、下层210度，烤18分钟；
13/13. 自制的蛋挞出炉了，美得不要不要的！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、清热解毒、滋阴润燥等功效；可与苋菜、圆生菜、小米面搭配；与消炎片、雪莲果、味精相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、促进身体发育等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、去酒毒、疗疮去酒毒等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、增强活力、预防便秘等功效；
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营养信息
- 自制蛋挞热量2299 千卡
- 脂肪235.65 克
- 蛋白质44.37 克
- 碳水化合物288.41 克
- 钠621.8 毫克
- 钙434 毫克
- 铁5.98 毫克
- 钾928 毫克