| 全麦核桃杂粮包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全麦面粉 | 克 | 616千卡 | 352千卡 | 11.4克 | 2.1克 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 核桃仁 | 克 | 713千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 184千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 黑麦粉 | 克 | 56千卡 | 278千卡 | 10克 | 2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 766克 | 全麦核桃杂粮包热量/卡路里2703千卡 | |||
 热量2703千卡，相当于羽毛球601分钟消耗的热量...270 | |||||
全麦核桃杂粮包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
全麦面粉（175克）、高筋面粉（200克）、牛奶（250毫升）、鸡蛋（1个）、酵母（5克）、白糖或红糖（40克）、盐（我用的无碘盐）（5克）、核桃仁（适量）、蔓越莓干（适量）、黄油（30克）、黑麦粉（20克）
1/9. 除黄油外依次放牛奶，鸡蛋，高粉，糖，全麦面粉，盐和酵母对角放，放入面包机揉面30分钟。
2/9. 在揉面到20分钟时候放入20克黑麦粉，继续揉面。
3/9. 加入30克黄油，继续揉面，大概揉50分钟左右。
4/9. 发酵一个小时。
5/9. 发酵到2.5倍左右。
6/9. 加入核桃仁和蔓越莓干再揉面十分钟。（这步可加可不加，依据个人口味。）
7/9. 松弛10分钟，揉成一个圆形。
8/9. 放入烤箱二次发酵，50度，一个小时，发酵2.5倍大。
9/9. 烤箱预热，200度，上下火，20-25分钟。
食材功效信息
全麦面粉的热量352千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有止渴、益肾、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、改善视力、润肠等功效；可与草莓、蜂蜜、甘蔗搭配；与红枣、橙子、菠菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、滋阴润燥、延缓衰老等功效；可与紫菜、明虾、牡蛎 搭配；与红薯、茶叶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有防癌、美容、止痒等功效；可与百合、猪腰、马蹄搭配；与山鸡、黄豆、鳖肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 全麦核桃杂粮包热量2703 千卡
- 脂肪183.65 克
- 蛋白质69.9 克
- 碳水化合物285.59 克
- 钠242.6 毫克
- 钙452 毫克
- 铁12.08 毫克
- 钾1499 毫克