| 猪蹄卤蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 冰糖 | 克 | 60千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 827克 | 猪蹄卤蛋热量/卡路里1982千卡 | |||
 热量1982千卡，相当于玩电脑1321分钟消耗的热量...90 | |||||
猪蹄卤蛋的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（2个）、鸡蛋（5个）、姜（3片）、桂皮（1片（大片掰成若干小片））、八角（3个）、老抽（20毫升）、冰糖（15克）、盐（5（依据个人口味调整用量）克）
1/6. 猪蹄斩件，用凉水浸泡30分钟，倒掉血水，再清洗几遍备用。
2/6. 泡猪蹄的功夫，煮5个白水蛋，剥掉蛋壳备用。
3/6. 清洗好的猪蹄放到电饭锅里，放入3片姜，3个八角 ，掰成小片的1大片桂皮，倒入20ml老抽，15克冰糖，适量盐和剥好的5个鸡蛋，再加水没过食材。
4/6. 电饭锅老火汤模式煲一个半小时
5/6. 电饭锅煮饭模式煮40分钟，改用这个模式有两个作用，一是让猪蹄进一步软烂，二是收汁。
6/6. 如此一道电饭锅猪蹄卤蛋就完成了。放凉之后猪蹄的Q口感就出来了，这时口味更好，宝宝和爸爸都挺喜欢吃的。心动的你不如也来试试吧。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健腰膝、养颜、促进生长等功效；可与鱿鱼、茭白、花生搭配；与杏、梨、黄豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、健脑益智、预防癌症等功效；可与香椿、桂圆、基围虾搭配；与鹅蛋、豆浆、鹅相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、活血驱寒、温肺止咳等功效；可与海蟹、慈姑、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有止泻、暖脾胃、散寒止痛等功效；可与蜂蜜、鸡肝、狗肉搭配；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有除腥、增进食欲、祛寒湿等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 猪蹄卤蛋热量1982 千卡
- 脂肪37.51 克
- 蛋白质61.86 克
- 碳水化合物293.72 克
- 钠10329.6 毫克
- 钙504 毫克
- 铁36.45 毫克
- 钾1135 毫克