| 蔓越莓冰激凌热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蔓越莓干 | 克 | 129千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 406克 | 蔓越莓冰激凌热量/卡路里1858千卡 | |||
 热量1858千卡，相当于混凝土工作265分钟消耗的热量...420 | |||||
蔓越莓冰激凌的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 蔓越莓干洗净，用开水泡一下，水量刚刚没过蔓越莓干即可
2/12. 蛋黄中加入50克糖，2克盐
3/12. 用电动打蛋器打至蛋液变浅浓稠
4/12. 分次加入100克牛奶，每次加入后充分搅拌匀再加下一次。
5/12. 蛋奶糊放入奶锅，开小火加热，边加热边不停搅动，使之受热均匀避免糊底。注意必须要小火。至微开，关火放一边晾凉备用。
6/12. 蛋奶糊晾透后，从冰箱中取出淡奶油，加20克砂糖，搅打至8分发，也就是出现明显纹路即可
7/12. 晾凉的蛋奶液缓缓倒入打发好的淡奶油里搅拌均匀，放冰箱冷冻1小时以上。
8/12. 待冰淇淋液半冻上状态拿出来搅打翻松一次，这个步骤重复3至4次。
9/12. 最后一次加入泡好的蔓越莓干，搅匀
10/12. 蔓越莓冰激凌就做好了
11/12. 成品
12/12. 成品
食材功效信息
蔓越莓干的热量368千卡（每100克）；具有护眼明目、延缓衰老、美容养颜等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、清热解毒、解热烦等功效；可与紫菜、干贝、桂圆搭配；与茶叶、兔肉、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、治疗便秘、润肠等功效；可与桃、木瓜、香蕉搭配；与巧克力、红枣、醋相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、止咳、舒缓肝气等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、治便秘、保护眼睛等功效；
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营养信息
- 蔓越莓冰激凌热量1858 千卡
- 脂肪128.32 克
- 蛋白质23.44 克
- 碳水化合物207.33 克
- 钠10470.1 毫克
- 钙396 毫克
- 铁5.73 毫克
- 钾630 毫克