厦门古早味烧肉粽的热量和减肥功效

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厦门古早味烧肉粽热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
五花肉	克	1803千卡	508千卡	9.27克	52.33克
干香菇	克	181千卡	296千卡	9.58克	0.99克
虾仁	克	84千卡	48千卡	10.4克	0.7克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
海蛎干	克	137千卡	370千卡	42.90克	10.90克
总量	658克	厦门古早味烧肉粽热量/卡路里2219千卡
热量2219千卡，相当于跳台滑雪317分钟消耗的热量...420

厦门古早味烧肉粽的做法共7个步骤

粽叶（65片）、粽绳（30根）、糯米（长粒形）（2斤）、五花肉（1.5斤）、干香菇（适量）、虾仁（适量）、海蛎干（适量）、姜（适量）、老抽、生抽、十三香、盐（适量）

1/7. 买的干粽叶，泡水半小时，一片片洗干净后用沸水煮3-5min消毒

2/7. 糯米选长粒形的，提前泡三小时以上，五花肉切块（也可提前加酱油、料酒等研制入味）香菇泡开切小条，虾仁和海蛎干泡开

3/7. 锅里热油放姜碎爆香，加入香菇、虾仁、海蛎干炒香，再加入沥干水份的糯米翻炒一会儿，加入一勺老抽，2勺生抽，一小勺盐，适量十三香，继续翻炒至闻到糯米香即可起锅晾凉备用

4/7. 卤五花肉忘记拍照了，锅里热油，加入五花肉爆炒，加入一勺料酒，一勺老抽，一勺生抽，一勺盐，炒一会儿入味即可出锅（放鹌鹑蛋的可以煮熟了放进去一起卤，特别好吃）然后按上图方法先放点糯米，再放入一块五花肉或其他想要吃的料

5/7. 将糯米填满，轻轻压实，若不压实，在绑粽绳和煮粽子的时候容易露馅影响口感哦（具体包的方法文字不好描述，亲们可以上网看视频）

6/7. 将高压锅底部铺上粽叶，再一个个整齐排上粽子，一方面利用空间，一方面紧实的话空间小粽香更浓，铺好后再加入冷水至淹没粽子，铺上粽叶即可开煮，大火10min再转中火50分钟，自然冷却降压后开盖即可（这些材料包了三十几个粽子）

7/7. 烧肉粽要乘热吃才好吃的哦，最好是沾点甜辣酱或者花生酱，再配碗海带汤，超级棒的搭配哦～

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、润肌肤、补肾养血等功效；可与南瓜、茄子、蘑菇搭配；与田螺、菱角、杏仁相克，同食可能会引起不适；

干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有降低胆固醇、降血脂、预防高血压等功效；可与扁豆、猪肉、牛腩搭配；与鹌鹑蛋、北极虾、海虾相克，同食可能会引起不适；

虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有治疗高血压、促进消化、增强免疫力等功效；可与圆白菜、龙须菜、荷兰豆搭配；与洋葱、葡萄、南瓜相克，同食可能会引起不适；

海蛎干的热量370千卡（每100克）；具有提高免疫力、滋容养颜、提高性功能等功效；可与槐花、猪肉、鸡蛋搭配；与玉米、高粱米、白砂糖相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、助阳、促消化等功效；可与牛肉、海蟹、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；