| 热狗面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 88千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 804克 | 热狗面包热量/卡路里2326千卡 | |||
 热量2326千卡，相当于宗教舞465分钟消耗的热量...300 | |||||
热狗面包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 准备好所有材料。
2/12. 把除黄油外的所有材料加入厨师机CM-1200搅拌桶，开启1档揉成团后转3档揉面。
3/12. 面团表面较光滑后加入软化的黄油。续揉面至扩展阶段，面团拉伸性较好。
4/12. 面团发酵箱CF-3500，选择28度，时间设为50分钟，进行基础发酵至2.5倍大。
5/12. 发酵好的面团取出排气，分成约60g一个，滚圆后醒发15分钟。
6/12. 取醒好的面团，稍按压排出大的气泡后擀成长条状，翻面，从上而下卷起来捏紧接口。排入CM-720不粘烤盘。
7/12. 烤盘放入发酵箱进行二次发酵，约20分钟。
8/12. 发酵好的面团刷上全蛋液，放上白芝麻。
9/12. CO-8501烤箱，上火180下火160度，预热后放入下层，烘烤约18分钟。
10/12. 面包出炉放网架上冷却，金黄的颜色相当诱人吧，直接吃或者做成热狗汉堡都相当不错呢。
11/12. 成品
12/12. 成品
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、止咳、润肺生津等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、养血发胎、防细菌感染等功效；可与玉米、青椒、生菜搭配；与豆奶、茶叶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有补充营养、润肠、美白等功效；可与蜂蜜、草莓、香蕉搭配；与米汤、桔子、金桔相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、帮助消化、预防蛀牙等功效；与赤豆、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 热狗面包热量2326 千卡
- 脂肪135.07 克
- 蛋白质54.77 克
- 碳水化合物239.25 克
- 钠10822.9 毫克
- 钙2228 毫克
- 铁7.08 毫克
- 钾2206 毫克