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蔓越莓戚风蛋糕

蔓越莓戚风蛋糕的热量和减肥功效

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蔓越莓戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
蛋白114千卡144千卡13.3克0.17克
柠檬汁4千卡23千卡0.7克0.2克
细砂糖240千卡400千卡0克0克
细砂糖40千卡400千卡0克0克
玉米油537千卡895千卡0克99.2克
蛋黄84千卡144千卡13.3克26.54克
低筋面粉354千卡354千卡9.4克1.4克
牛奶8千卡42千卡6.81克3.2克
蔓越莓干294千卡368千卡0.53克1.58克
总量483蔓越莓戚风蛋糕热量/卡路里1675千卡
摘水果 热量1675千卡,相当于摘水果558分钟消耗的热量...180

蔓越莓戚风蛋糕的做法共11个步骤

食材主料/辅料

蛋白糊(适量)、蛋白(7个)、柠檬汁(几滴)、细砂糖(60克)、蛋黄糊(适量)、蛋黄(7个)、细砂糖(10克)、玉米油(60克)、牛奶(20克)、蔓越莓干(80克)、低筋面粉(100克)
蔓越莓戚风蛋糕的做法图解1

1/11. 蛋黄和糖搅拌均匀!

蔓越莓戚风蛋糕的做法图解2

2/11. 加入玉米油、牛奶、蔓越莓干和过筛面粉,翻拌均匀!

蔓越莓戚风蛋糕的做法图解3

3/11. 蛋白加柠檬汁打发,分三次加入糖!

蔓越莓戚风蛋糕的做法图解4

4/11. 第一次,鱼眼泡状态,加3/1糖,继续打发!

蔓越莓戚风蛋糕的做法图解5

5/11. 第二次,蛋白打至浓稠,加糖继续打发!

蔓越莓戚风蛋糕的做法图解6

6/11. 第三次,打至蛋白表面出现纹路!

蔓越莓戚风蛋糕的做法图解7

7/11. 蛋白打至拉起一个直立的小三角.为干性发泡状态,打发完成!

8/11. 烤箱预热150度10分钟

9/11. 煎蛋白糊分三次,拌入蛋黄糊中,以J字形手法,用刮刀拌匀!倒入模具,震出气泡(高处摔下震出)

蔓越莓戚风蛋糕的做法图解10

10/11. 出炉后倒扣在网架上,冷却后脱模!

蔓越莓戚风蛋糕的做法图解11

11/11. 成功脱模,成品图!

食材功效信息

蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有润肺利咽、解热烦、治喉痛等功效;可与圆生菜、羊排、香椿搭配;与糖精、甲鱼 、牛奶相克,同食可能会引起不适;

柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健脾、延缓衰老、抗菌消炎等功效;可与羊排、鸡肉、三文鱼搭配;与山楂+牛奶、山楂干、牛奶相克,同食可能会引起不适;

细砂糖的热量400千卡(每100克);具有抗菌抑菌、舒缓肝气、止咳等功效;

蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补水、润肺利咽、清热解毒等功效;可与百合、干贝、生菜搭配;与豆浆、红薯、雪莲果相克,同食可能会引起不适;

细砂糖的热量400千卡(每100克);具有和中益肺、滋阴、止咳等功效;

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营养信息

  • 蔓越莓戚风蛋糕热量1675 千卡
  • 脂肪132.29 克
  • 蛋白质44.04 克
  • 碳水化合物379.46 克
  • 305.4 毫克
  • 426 毫克
  • 7.03 毫克
  • 543 毫克

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