| 家的味道—五香粽子—潮汕风味热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米 | 克 | 1775千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 13千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 花生 | 克 | 851千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 腊肠 | 克 | 718千卡 | 584千卡 | 22克 | 48.3克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 五香粉 | 克 | 74千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 竹叶 | 克 | 172千卡 | 220千卡 | 12.2克 | 2.8克 |
| 总量 | 1300克 | 家的味道—五香粽子—潮汕风味热量/卡路里5198千卡 | |||

1/12. 糯米提前4小时、竹叶和水草提前2小时用清水浸泡,沥干水分备用

2/12. 五花肉提前4小时切成块,加南乳、白砂糖腌入味;腊肠从斜面切片

3/12. 香菇提前1小时用清水浸泡,拧干水分去蒂切丝

4/12. 花生加清水煮开后转小火转2分钟,沥干备用

5/12. 锅里加两勺油,加入香菇丝和盐爆香,再加入花生、糯米、五香粉,翻炒均匀

6/12. 大蒜去皮备用,所有材料大合影

7/12. 粽叶尾部朝下,倒数1/3处把叶尾巴往上折,折成像甜筒壳一样握在手中,依次加入糯米饭、香肠、五花肉、大蒜,糯米饭,这时粽叶从上往下盖住、用水草系紧即可

8/12. 再加一张往年包粽子流程图,加深印象

9/12. 以上材料刚好包了20个,锅里加清水煮30分钟即可

10/12. 煮好的粽子透着阵阵竹叶香,沥干水分上盘

11/12. 粽子内部图,粽叶油光满面,五花肉的功劳哦,看到这好想吃有木有

12/12. 粽子中间部分,大蒜还是整颗的哦,香浓的味道已经渗进米饭中了,完美收工
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脾养胃、止汗、活血行气等功效;可与桂花、鸭肉、兔肉搭配;与鸡翅、鸡胸肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补肾养血、止消渴、滋阴等功效;可与茄子、白菜、洋葱搭配;与香菜、鹌鹑、杏仁相克,同食可能会引起不适;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促生长、健脑益智、抗衰老等功效;可与黄豆、鲫鱼、南瓜子搭配;与秋黄瓜、螃蟹、蕨菜相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有延缓衰老、降低胆固醇、预防高血压等功效;可与薏米、木瓜、豇豆搭配;与野鸡、西红柿、鹌鹑蛋相克,同食可能会引起不适;
腊肠的热量584千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有清洁肠胃、补中益气、开胃助食等功效;与扇贝相克,同食可能会引起不适;